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药膳火锅，是近年来兴起的火锅新品种，越来越受到广大消费者的喜爱。随着“火锅”的普及和推广，药膳火锅将更加兴旺。基于这种状况，笔者李乐清收集了目前各地流行的药膳火锅菜谱149种，还参考了大量的医学、食疗、药膳、饮食、烹调专著和有关资料，写成《药膳火锅》。
内容简介

药膳火锅是近年来兴起的水锅新品种。由李乐清编著的《药膳火锅》 介绍了各地较为流行的药膳火锅149种，每种按用料、制法、特点、效用分 析及注意事项逐一介绍。《药膳火锅》内容充实，语言通俗，制作方法简便。可供广大药膳火锅爱好者及专业营养师阅读参考。
目录

第一部分 药膳火锅简介
一、什么是药膳火锅
二、怎样食用药膳火锅

第二部分 常用药膳火锅
一、水产品类
砂仁鲫鱼火锅
枸杞鲫鱼火锅
赤豆鲤鱼火锅
黄芪鲫鱼火锅
二荷鲤鱼火锅
天麻鱼头火锅
参芪鲮鱼火锅
核桃草鱼火锅
天麻鳝鱼火锅
川白鱼头火锅
肉苁蓉鱼肉火锅
红参黄腊丁火锅
百合瓜皮鳝鱼火锅
牛膝鳝鱼火锅
菊花鱼丸火锅
沙苑甲鱼火锅
双母甲鱼火锅
虫草甲鱼火锅
参麦甲鱼火锅
龟鸽火锅
参龟汤火锅
沙苑乌龟火锅
虫草金龟火锅
土茯苓龟肉火锅
参荷白鳝火锅
荷鸡泥鳅火锅
怀山蟹肉火锅
桃仁墨鱼火锅
怀山鱿鱼火锅
双耳鱼肚火锅
沙参青鳝火锅
怀山凤尾虾火锅
二、鸡鸭类
银杏全鸭火锅
虫草全鸭火锅
玉仁仔鸭火锅
参芪全鸭火锅
芡实老鸭火锅
莲子全鸭火锅
蛇鸭火锅
贝杏全鸭火锅
百合绿豆仔鸭火锅
沙参鸭火锅
核桃荸荠鸭火锅
魔芋鸭火锅
白果鸡火锅
人参鸡火锅
杞鞭鸡火锅
雪花鸡汤火锅
山楂鸡肉火锅
田七炖鸡火锅
归芪鸡肉火锅
虫草鸡火锅
红枣鸡火锅
银杏乌鸡火锅
归芍乌鸡火锅
天麻鸡翅火锅
地黄乌鸡火锅
锁阳乌鸡火锅
苡米鸡火锅
灵芝炖鸡火锅
蛤士蟆油鸡火锅
巴戟猴头鸡火锅
五仁鸡火锅
海马童子鸡火锅
益母乌鸡火锅
百藕乌鸡火锅
双花鸡火锅
荷叶乌鸡火锅
百蔻鸡火锅
金樱仔鸡火锅
八宝鸡火锅
怀山鸡肝火锅
鸡冠花炖鸡火锅
二冬鸡肉火锅
冬笋鹅掌火锅
三、家畜类
柏子仁猪心火锅
莲百涮肉火锅
山楂瘦肉火锅
首乌猪肝火锅
莲子毛肚火锅
玄参猪肝火锅
怀杞猪脑火锅
银耳猪肺火锅
果仁排骨火锅
竹参猪心火锅
杜仲猪腰火锅
灵芝蹄筋火锅
沙参玉竹肺火锅
无花果肉火锅
参精猪肘火锅
山菊猪肘火锅
双麻猪肠火锅
阿胶肥肠火锅
大枣羊心火锅
肉苁蓉羊肾火锅
补骨脂羊小肚火锅
荜茇羊头蹄火锅
附片羊肉火锅
附姜狗肉火锅
枸杞羊脑火锅
乾坤狗肉火锅
山药免肉火锅
大枣兔肉火锅
番茄牛肉火锅
枸杞牛肝火锅
草果牛肉火锅
黄精牛肉火锅
虫草牛骨髓火锅
杞参牛肾火锅
沙苑牛鞭火锅
当归牛尾火锅
四、野味及其它类
双鞭壮阳火锅
虫草胎盘火锅
复元鹿尾火锅
雪凤鹿筋火锅
圆肉党参猫肉火锅
大蒜猫肉火锅
虫草麻雀火锅
赤豆鹌鹑火锅
海马鹌鹑火锅
枸杞斑鸠火锅
山药乳鸽火锅
芪杞乳鸽火锅
魔芋鸽鸡火锅
玉竹鹧鸪火锅
黄芪南蛇肉火锅
蛇段凤翅火锅
椒根蛇肉火锅
清汤乌蛇火锅
百合螺肉火锅
竹荪田螺火锅
竹仁海螺火锅
冬瓜田鸡火锅
蚌肉米酒火锅
淫羊藿什锦火锅
玉竹蜗牛火锅
龟鹿鲍鱼火锅
木瓜带鱼火锅
茵陈蚬肉火锅
西洋参鱼翅火锅
锁阳鱼翅火锅
双耳海参火锅
玉竹海参火锅
蛤士蟆油海参火锅
归芪鱼唇火锅
玉米须蚌肉火锅
核桃蚕蛹火锅
牡蛎猪肉火锅
绿豆藕素火锅

第三部分 药膳火锅常用药物和药食之间的相反作用简介
一、药膳火锅常用药物简介
二、药食之同的相反作用简介

第四部分 常见病症适用的一些药膳火锅
常见病症适用药膳火锅表

规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787508203096
著者 李乐清
出版社 金盾出版社
印刷时间 2011-02-01
包装 平装
出版时间 2011-02-01
页数 194
版次 1

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