商品
图书

😍忍不住斯哈斯哈！美食届顶流组团登场

📣你有一份高质量居家指南，待签收！

🔥真香预警🌶️ 风靡全球麻辣烫

5min⏰搞定！不重复早餐指南

MALIN+GOETZ马林狗子来亚米啦！送好礼！

先补气血再美白❗

春日喝好茶

  • 搜索历史
  • 热门搜索
商品分类
大中华区
日本
韩国
热销榜单
新品上架
特惠专区
礼卡
社区
更多
登录/注册

简体中文

English 简体中文 繁體中文 한국어 日本語
{{sellerTotalView > 1 ? __("sellers", {number: sellerTotalView}) : __("seller", {number: sellerTotalView}) }}, {{numTotalView > 1 ? __("items", {number: numTotalView}) : __("item", {number: numTotalView}) }}
免运费

去购物车结算 Yamibuy
Yami

Nickname

请告诉我们怎么更好地称呼你

更新你的名字
账户 订单 收藏
积分 0
优惠券 0
礼品卡余额 $0.00
{{ inviteNavTitle }}
退出登录

切换配送区域

不同区域的库存和配送时效可能存在差异.

历史邮编

{{email ? __('Got it!') : __('Restock Alert')}}

我们将在商品到货后第一时间通知你。

取消
Yami

京东图书

跟爱和自由一起做面包

去购物车结算 Yamibuy
{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to start")}}
图书 烹饪/美食 烘焙甜品
京东图书

跟爱和自由一起做面包

{{__(":people-members", {'people': item.limit_people_count})}} {{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{ itemDiscount }}
后结束
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }}
{{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}
{{ itemDiscount }}
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }} {{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.valid_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }} {{ itemCurrency }}{{ item.invalid_price }} {{itemDiscount}}
{{ itemCurrency }}{{ item.valid_price }}
后结束促销
后开始秒杀 后结束秒杀
{{ getSeckillDesc(item.seckill_data) }}
{{ __( "Pay with Gift Card to get sale price: :itemCurrency:price", { 'itemCurrency' : itemCurrency, 'price' : (item.giftcard_price ? priceFormat(item.giftcard_price) : '0.00') } ) }} ({{ itemCurrency }}{{ priceFormat(item.giftcard_price / item.bundle_specification) }}/{{ item.unit }}) 详情
商品有效期

已下架

当前地址无法配送
已售完

商品描述

展开全部描述
编辑推荐

厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！
内容简介

厌倦了工作中的枯燥忙碌？吃腻了生活中的寻常美味？那就亲手来做一款面包尝尝吧！面包不仅是物质生活的代名词，还是温暖和力量的化身。作者和你一样，是一个忙碌的上班族，但她却用六年的烘焙经验告诉你：只要有一颗热爱生活的心，一双勤快灵活的手，美味的面包和美好的生活，统统都属于你！

跟爱和自由一起做面包

跟爱和自由一起做面包

作者简介

从烘焙工具的选择，到面包的整形与烤制；从原料比例的换算，到时间与火候的把握；从一学就会的简单款式，到花样百变的升级配方……不管你是刚刚爱上面包的烘焙新手，还是想要进阶提升的美食达人，这本《跟爱和自由一起做面包》都将是你追寻美好生活道路上的得力助手。
精彩书评

爱和自由，本名严波，烘焙症候者，深入骨髓。
工作着，柴米油盐着，草根着，著书立说。
出个方，遍地开花，发个博，满眼艾特。
朋友三五群，性子七八个，
笑谈起风云，低眉弄面粉。
目录

卷首语
第 1 章 烘焙基础篇
基本工具
基本原料
常用换算
烘焙百分比
手做面包常用方法
直接法、中种、液种、汤种、天然酵母面团轻松转换
面团重量的计算
第 2 章 面包制作过程
手工和面过程
面包机和面过程
厨师机和面过程
直接法面包制作过程
汤种面团制作过程
液种面团制作过程
中种面团制作过程
辫子面包编法
制造蒸汽的方法
折叠面团的方法
保存面包的方法
第 3 章常用馅料及表面装饰
墨西哥酱
菠萝皮
紫薯馅
椰蓉馅
奶酪馅
卡仕达奶油
比萨酱
香酥粒
榴莲馅
栗子馅
南瓜馅
奶油杏仁馅
奶酥馅
焦糖核桃
蛋白霜型白脱奶油
红薯馅
苹果馅
焦糖浆
千层酥皮
第 4 章 甜面包
肉松墨西哥面包
巧克力墨西哥面包
巧克力豆菠萝包
红豆面包
面包超人
黄米面包
香薯小花面包
苹果面包
起酥红豆面包
起酥奶酥包
香酥榴莲包
起酥豆沙包
小乌龟菠萝包
憨兔面包
枣饽饽
双拼餐包
椰香小面包
焦糖核桃包
蔓越莓甜心
红豆球
栗子魔方
炼奶花环包
蔓越莓奶酪卷
香橙卷
香薯甜心
花朵面包
花形栗子包
南瓜卷
花形紫薯包
老式面包
咖啡巧克力豆面包
巧克力甜心
紫薯花环包
双色奶油辫子包
黑芝麻红薯条
圣诞花环面包
可可椰蓉卷
奶牛卷
金牛角
甜甜圈
果酱多拿滋
第 5 章 调理面包
培根奶酪堡
土豆培根包
洋葱金枪鱼面包
热狗
起酥肉松包
洋葱奶酪包
肉松面包
香葱餐包
双重奶酪包
培根奶酪卷
杂蔬火腿奶酪卷
番茄培根包
黄金奶酪沙拉卷
青蛙包
玉米火腿辫子包
香葱肉松包
杂蔬火腿面包条
咖喱洋葱包
第 6 章 杂粮蔬菜包
蒜香全麦餐包
全麦花环面包
全麦糯米包
胚芽餐包
胚芽核桃包
豆浆胚芽辫子包
杂粮葡萄干小方砖
红糖麸皮包
麸皮核桃包
糙米红薯包
小米辫子包
胡萝卜餐包
南瓜麻花包
南瓜蔓越莓排包
山药核桃包
第 7 章 吐司面包
白吐司
牛奶吐司
豆浆吐司
炼奶吐司
酸奶吐司
焦糖奶油吐司
麦麸吐司
全麦吐司
全麦核桃吐司
麦粒吐司
豌豆吐司
亚麻籽吐司
糙米核桃吐司
栗子核桃吐司
果仁吐司
香橙吐司
可可核桃吐司
巧克力蔓越莓吐司
辫子吐司
椰蓉吐司
开心红豆吐司
紫山药吐司
南瓜吐司
螺纹吐司
B.L.T.三明治
香甜面包片
豆沙核桃三明治
第8 章 起酥面包
金砖
丹麦玫瑰花
金丝球
丹麦奶酪包
红豆金砖
肉松小金砖
丹麦核果包
可颂
可颂变化款
培根奶酪可颂
培根可颂
巧克力可颂
焦糖香蕉可颂
香橙可颂
墨鱼香肠可颂
肉桂葡萄干可颂
巧克力蔓越莓可颂
可颂边角料的利用
奶油烘饼
丹麦奶油派
丹麦黑樱桃面包
丹麦洋梨派
丹麦菠萝面包
丹麦苹果面包
丹麦苹果派
丹麦苹果卷
丹麦蒙布朗
丹麦肉桂葡萄卷
丹麦红豆面包
丹麦培根奶酪条
丹麦水果塔
第9 章 欧美面包
法棍
法国培根麦穗
蘑菇面包
鼻烟壶面包
双胞胎面包
奶酪培根包
乡村棍子面包
乡村面包
全麦小面包
布里欧修
慕斯面包
保斯窦克
洋梨塔
咕咕霍夫
夏巴塔
普雷结
萨拉米比萨饼
金枪鱼比萨饼
蔬菜比萨饼
玛格丽特比萨饼
黑麦核桃包
胚芽贝果
全麦贝果
巧克力贝果
果仁面包
黑芝麻核桃包
全麦亚麻籽面包
可可夏威夷果面包
红椒奶酪包
洋葱培根包
第10 章 天然酵母面包
水果面包
全麦法棍
天然酵母乡村面包
黑芝麻奶酪包
全麦蔓越莓面包
胚芽核桃包
蔓越莓贝果
培根奶酪贝果
天然酵母
白吐司
黑芝麻吐司
果仁卷
葡萄干面包
红豆面包
天然酵母可颂
前言/序言

温暖
写下这个标题的时候，我的嘴角忍不住浮现笑意。
这是一个平常的年份、平常的季节，我和平常一样过着平常的生活。这样的人生和小时候五彩斑斓的梦多少有些出入，但我是快乐的，因为我在平凡的、必须做的事情之外，还选择了烘焙。它充满力量，蕴含温暖。
烘焙，多么可爱的两个字，单单看到、听到、念到，无比浓郁的芬芳就不由得从我内心滋生出来，蔓延开去。就如同冬日宁静的午后，取出一炉心爱的面包，顿时飘香万里……
不知不觉，我与烘焙相伴已有几年，它已经跟日常生活一样成了我生命中的一部分。和亲爱的你们一样，我也会因生活琐事而郁闷，也会为工作不顺而懊恼，也会由于孩子的调皮而伤脑筋。但是，烘焙就像是制造快乐的发酵粉、调和剂，让我在纷繁的世界中找到安静的一隅，沉下心来，跟另一个灵魂对望、交谈，如同知己。当面团在手中变得越来越光滑、越来越完美时，我仿佛也已经与它融为一体，心情随之豁然开朗。这样的感受，我深信热爱烘焙的你们也能够体会并为之痴迷。
在接触烘焙之前的日子里，从没有一种爱好可以让我这样沉浸其中：从基础开始，慢慢摸索、学习、实践……我就像孩子一样，从手足无措开始，慢慢茁壮成长。这样充实而愉快的场景时常浮现在我的脑海里——至今我还记得第一次成功做出红豆面包的兴奋，还记得第一次得到家人和朋友称赞的喜悦，还记得为了买到喜欢的模具不惜半夜翻遍网站的执着，还记得收到期盼已久的模具和原料时的快乐……
每天打开博客，写写经验，发发体会，看看回复，交流心得，是我一天中非常开心的事。因为我知道，在这个虚幻的网络背后，有你们坚定的目光和温暖的支持。在这里，我认识了有着共同爱好的你们。大家年龄不同，来自不同的地方，拥有不同的职业和不同的生活，但是烘焙把我们联系在了一起，让我的世界饱满、充实，并且拥有无穷的动力。
现在，我和烘焙已经相濡以沫。如果用一个词来表达我对它的感受，那么，不是喜欢，也不是爱，而是迷恋。
我将这样的轨迹称为幸运，不是每个人都能遇见、拥有一种属于自己的爱好。在我尚年轻的时候将烘焙融于生活并能与你们分享，是我的幸福。突然就想起了孩提时那个五彩的梦，才发现，恋上跟生命同频的事，其实就是温暖，就是爱自己。
所以，我充满了感激。
我充满了感激是因为每一个懂我、支持我的你。
我充满了感激是因为你们把所有的章节都变成了珍贵的记忆。

规格参数

品牌 京东图书
品牌属地 中国
ISBN 9787530464106
著者 爱和自由
出版社 北京科学技术出版社
印刷时间 2013-03-01
用纸 铜版纸
包装 平装
出版时间 2013-03-01
页数 240
语言 中文
版次 1

免责声明

产品价格、包装、规格等信息如有调整，恕不另行通知。我们尽量做到及时更新产品信息，但请以收到实物为准。使用产品前，请始终阅读产品随附的标签、警告及说明。

查看详情
加入收藏
{{ $isZh ? coupon.coupon_name_sub : coupon.coupon_ename_sub | formatCurrency }}
详情
{{__("Buy Directly")}} {{ itemCurrency }}{{ item.directly_price }}
数量
{{ quantity }}
{{ instockMsg }}
{{ limitText }}
{{buttonTypePin == 3 ? __("Scan to view more PinGo") : __("Scan to start")}}
由 京东图书 销售
送至
{{ __("Ship to United States only") }}
满$69免运费
正品保证
查看详情
地区

{{ regionInfo.title }}

已加入购物车

继续逛逛

为你推荐

{{ item.brand_name }}

{{ item.item_name }}

{{ item.currency }}{{ item.market_price }}

{{ item.currency }}{{ item.unit_price }}

{{ item.currency }}{{ item.unit_price }}

优惠券

{{ coupon.coupon_name_new | formatCurrency }}
领取 已领取 已领完
{{ getCouponDescStr(coupon) }}
{{ coupon.use_time_desc }}
即将过期： {{ formatTime(coupon.use_end_time) }}

分享给好友

取消

亚米礼卡专享价

使用礼卡支付即可获得礼卡专享价

规则说明

礼卡专享价是部分商品拥有的特殊优惠价格；

购买礼卡专享价商品时，若在结算时使用电子礼卡抵扣支付，且礼卡余额足够支付订单中所有礼卡专享价商品的专享价总和，则可以启用礼卡专享价；

不使用礼卡支付，或礼卡余额不满足上一条所述要求时，将无法启用礼卡专享价，按照普通售价计算，但您仍然可以购买这些商品；

在购买礼卡专享价商品时，若余额不足，可以在购物车或结算页中点击“充值”按钮对礼卡进行购买和充值；

商品若拥有礼卡专享价，会显示“专享”的特殊价格标记；

如有疑问，请随时联系客服；

礼卡专享价相关规则最终解释权归亚米所有。

由 亚米 销售

服务保障

Yami 满$49免运费
Yami 无忧退换
Yami 从美国发货

配送信息

  • 美国

    标准配送 $5.99（不包含阿拉斯加，夏威夷），最终价满$49免运费

    本地配送$5.99(加州，纽约州，新泽西，麻省和宾夕法尼亚，以上州部分地区);最终价满$49免运费

    两日达（包含阿拉斯加夏威夷）运费$19.99起

退换政策

亚米网希望为我们的客户提供最优秀的售后服务，让所有人都能放心在亚米购物。亚米自营商品在满足退换货条件的情况下，可在收到包裹的30天之内退换商品（食品因商品质量问题7天内可退换；为了确保每位客户都能获得安全和高质量的商品，对于美妆类产品，一经开封或使用即不提供退款或退货服务，质量问题除外；其他特殊商品需联系客服咨询）。
感谢您的理解和支持。

查看详情

由 亚米 销售

亚米电子礼品卡使用规则

若购买时选择自动充值，订单完成后礼卡将自动充值到您的账户中；

若购买时选择发送邮件，订单完成后系统将自动发送卡号和密码到您填写的邮箱；

发送邮件时，任何用户均可使用邮件中的卡号密码进行礼卡充值，请妥善保管邮件信息。

如接收邮件遇到问题，请联系客服处理；

发送邮件时，若礼卡没有被兑换，可以补发邮件。若已经被其他用户兑换，则无法补偿；

亚米网电子礼卡可用于购买自营或第三方商品；

亚米网电子礼卡没有有效期限制，长期有效；

亚米网电子礼卡的金额，可分多次使用；

亚米网电子礼卡业务规则，最终解释权归亚米网所有。

退换政策

已消费的电子礼卡不支持退款。

由 京东图书 销售

服务保障

Yami 满$49免运费
Yami 最优售后
Yami 美国本土发货

配送信息

  • 美国

    标准配送 $5.99（不包含阿拉斯加，夏威夷），最终价满$49免运费

    本地配送$5.99(加州，纽约州，新泽西，麻省和宾夕法尼亚，以上州部分地区);最终价满$49免运费

    两日达（包含阿拉斯加夏威夷）运费$19.99起

退换政策

提供30天内退还保障。产品需全新未使用原包装内，并附有购买凭据。产品质量问题、或错发漏发等,由商家造成的失误，将进行补发,或退款处理。其它原因需退货费用由客户自行承担。

由 京东图书 销售

服务保障

Yami 跨店满$69免运费
Yami 30天退换保障

亚米-中国集运仓

由亚米从中国精选并集合各大优秀店铺的商品至亚米中国整合中心，合并包裹后将一次合包跨国邮寄至您的地址。跨店铺包邮门槛低至$69。您将在多商家集合提供的广泛选品中选购商品，轻松享受跨店铺包邮后的低邮费。

退换政策

提供30天内退换保障。产品需在全新未使用的原包装内，并附有购买凭据。产品质量问题、错发、或漏发等由商家造成的失误，将进行退款处理。其它原因造成的退换货邮费客户将需要自行承担。由于所有商品均长途跋涉，偶有简易外包压磨等但不涉及内部质量问题者，不予退换。

配送信息

亚米中国集运 Consolidated Shipping 运费$9.99（订单满$69 包邮）

下单后2个工作日中国商家发货，所有包裹抵达亚米中国整合中心（除特别情况及中国境内个别法定节假日外）会合并包裹后通过UPS发往美国。UPS从中国发货后到美国境内的平均时间为10个工作日左右，根据直发单号可随时跟踪查询。受疫情影响，目前物流可能延迟5天左右。包裹需要客人签收。如未签收，客人须承担包裹丢失风险。

由 京东图书 销售

服务保障

满$69免运费
正品保证

配送信息

Yami Consolidated Shipping 运费$9.99（订单满$69包邮）


下单后1-2个工作日内发货。 物流时效预计7-15个工作日。 如遇清关，交货时间将延长3-7天。 最终收货日期以邮政公司信息为准。

积分规则

不参加任何折扣活动以及亚米会员积分制度。

退换政策

提供30天内退还保障。产品需全新未使用原包装内，并附有购买凭据。产品质量问题、或错发漏发等,由商家造成的失误，将进行补发,或退款处理。其它原因需退货费用由客户自行承担。

转盘抽奖

转盘抽奖
Yami

下载亚米应用

返回顶部

为你推荐

品牌故事

京东图书

为您推荐

Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折
Yami
欣葉
2种选择
欣叶 御大福 芋头麻薯 180g
144

周销量 600+

$1.66 $1.99 83折

评论{{'('+ commentList.posts_count + ')'}}

分享你的感受，帮助更多用户做出选择。

写评论
{{ totalRating }} 写评论

  • {{i}}星

    {{i}}星

    {{ parseInt(commentRatingList[i]) }}%

Yami Yami
{{ comment.user_name }}

{{ showTranslate(comment) }}收起

{{ strLimit(comment,800) }}查看全部

Show Original

{{ comment.content }}

Yami
查看更多

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}
Yami Yami
{{ comment.user_name }}

{{ showTranslate(comment) }}收起

{{ strLimit(comment,800) }}查看全部

Show Original

{{ comment.content }}

Yami
查看更多

{{ formatTime(comment.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ comment.likes_count }} {{ comment.likes_count }} {{ comment.reply_count }} {{comment.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

暂无符合条件的评论

更多评论

评论详情

Yami Yami

{{commentDetails.user_name}}

{{ showTranslate(commentDetails) }}收起

{{ strLimit(commentDetails,800) }}查看全部

Show Original

{{ commentDetails.content }}

Yami
查看更多

{{ formatTime(commentDetails.in_dtm) }} 已购买 {{groupData}}

{{ commentDetails.likes_count }} {{ commentDetails.likes_count }} {{ commentDetails.reply_count }} {{commentDetails.in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

请输入内容

回复{{'(' + replyList.length + ')'}}

Yami Yami

{{ reply.reply_user_name }}回复{{ reply.parent_user_name }}

{{ showTranslate(reply) }}收起

{{ strLimit(reply,800) }}查看全部

Show Original

{{ reply.reply_content }}

{{ formatTime(reply.reply_in_dtm) }}

{{ reply.reply_likes_count }} {{ reply.reply_likes_count }} {{ reply.reply_reply_count }} {{reply.reply_in_user==uid ? __('Delete') : __('Report')}}

请输入内容

取消

End

发表评论
商品评分

请输入评论

  • 一个好的昵称，会让你的评论更受欢迎！
  • 修改了这里的昵称，个人资料中的昵称也将被修改。
感谢你的评论
你的好评可以帮助我们的社区发现更好的亚洲商品。

举报

取消

确认删除该评论吗？

取消

历史浏览

品牌故事

京东图书