娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物
  • 娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物

娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物

by 京东图书  |  由 京东图书  亚米商城卖家

积分原则不参加任何折扣活动以及亚米会员积分制度。

正品保障所售商品均从正规销售资格认证的供应商,品牌分支机构,驻美国分公司等正规渠道采购,并签订正品保证协议。

  销售和配送
$18.20 送积分 : 0
 加入购物车
 收藏商品

送至: 91789 有货

品牌 : 京东图书

品牌属地 : 中国

我要搜:

可送加拿大 

第三方商家

京东图书进入店铺

配送信息

USPS International $11.99(订单满$49包邮)
USPS Canada $11.99(订单满$49包邮)
1. $49以上的订单,提供美国本土平寄免邮费的服务。(只限美国本土48州,不包含夏威夷、阿拉斯加、关岛、波多黎各等地区)。 2. $49以下美国本土USPS平寄, 我们将收取$11.99运费。 3. 通过中国EMS直邮转USPS,配送时间预计为6-13天。

退换政策

因商品破损或者质量问题可申请无条件退款,请在收到包裹3个工作日内联系客服。若因个人原因申请退款,请在3个工作日内联系客服,邮费需顾客承担。图书类商品不支持换货,请见谅!

你可能感兴趣的商品

商品详情

品牌 : 京东图书 出版时间 : 2016-05-01 品牌属地 : 中国 出版社 : 清华大学出版社 语言 : 中文 ISBN : 9787302426646 版次 : 1 页数 : 308 印刷时间 : 2016-05-01 包装 : 软精装 著者 : 娜娜 用纸 : 铜版纸
编辑推荐

1.20万微信粉丝吐血推荐!
2.瞄准美食、旅行、购物,关注读者*感兴趣的话题点!
3.超长知识、超实用的知日书,让你在了解日本的同时吃好、玩好、买好!
4.海量图片异彩纷呈,有图有真相!
5.麻辣文字让你爆笑不停,比小说、旅行见闻更有趣!

内容简介

《娜娜告诉你 这才是日本!美食·旅行·购物》作者娜娜曾在日本求学。在本书中,作者试图从美食购物、游记见闻、风土人情等多元视角中,挖掘中国人关于日本*感兴趣或*令人吃惊的细节。仿佛拼图一般,通过方方面面的细微内容的拼合,完整展现当今日本的现状以及日本民众的生活与情感,让读者以一种更新鲜、更轻松的方式了解这个一衣带水的邻国。
《娜娜告诉你 这才是日本!》主要包括三方面的内容:日本美食介绍、日本旅游攻略以及日本购物指南。
《娜娜告诉你 这才是日本!》结构清晰、语言风趣、图文并茂,适合年轻读者阅读。它既是一部了解日本的大众休闲读物,又可作为日语系学生的课外读物使用。

作者简介

娜娜,是一位聪明可爱的80后女生,曾在日本求学。后创建微信订阅号“娜娜的日语教室”,致力于日本文化的分享,目前粉丝数量已超过20万。
目录

美食
01 日本人都有哪些家常菜
02 日本的年夜饭都吃什么
03 史上最长知识的日本便当普及贴
04 除了味噌汤,日本料理中还有哪些汤
05 拉面那些事
06 日本人最喜欢什么味道的方便面
07 一定要吃的日本十大畅销零食
08 天妇罗:从传奇的舶来品到正宗的日本料理
09 99%的人都不知道的隐秘豆腐美食
10 跨越千年的日本咸菜
11 为什么日本人钟情含有剧毒的河鲀
12 在日本吃河鲀是怎样的体验
13 刺身的正确吃法:别吃金枪鱼了,要吃鲷鱼
14 什么样的三文鱼最名贵
15 除了刺身和寿司,三文鱼还能怎么吃
16 鲇鱼:日本料理中最常见的平民鱼
17 吃货最值得收藏的日本牛肉指南
18 正宗寿司鉴定大法
19 怀石料理为何能成为顶级日料
20 中华料理是如何传入日本的
21 日式点心,美到哀伤
22 天皇的日常饮食:不能吃贵,也不能吃爽
旅行
23 史上最值得收藏的樱花攻略
24 震撼照片带你了解日本最真实的温泉
25 一生一定要去的十大日本隐秘旅行胜地
26 一年12个月,每月都可以逛日本
27 去日本需要注意的几件小事
28 旅行,带上这些常用日语就够啦
购物
29 HOBONICHI:日本最畅销的顶级手账
30 和纸胶带:从丑小鸭到风靡世界的白天鹅
31 LUPICIA:把茶叶做成日本顶级设计美学
32 京都人自己票选出来的必买手信
33 连陈冠希都痴迷的日本时装潮牌
34 日本药妆店购物指南,男女都要收藏
35 给蜗居者的福利:日本的逆天收纳神器
36 还在抢电饭煲?看看日本人厨房的顶级装备
37 在日本买买买,要找对地方选对货

精彩书摘

天皇的日常饮食:不能吃贵,也不能吃爽
在之前的章节里,我们聊了日本人的日常饮食和高档日料,最后娜娜要为大家八一八日本天皇平时都吃些什么。
坑爹的伙食费
天皇的伙食费都是从国家税收中拨款,一年的预算是324000000日元,约合1800万人民币。
1800万啊,好炫目的数字!
你们一定会说,wow!一年吃1800万,这得吃多好啊!
但事实不是这样的。
最豪华的是国宴,但是这个不在日常预算里。国宴应该是天皇吃过的最高级的东西了。
1800万不是天皇一个人吃的,而是整个皇室的伙食费,皇后、亲王、公主等人的饭钱都是从里面扣。更坑爹的是,这部分费用还包含了皇室每年祭典的费用(主要是新年祭祀的费用)、祭祀神社里的神官和巫女的费用,以及国有17座神社和40座寺庙的运转费用。
所以,这3亿日元根本不够大手大脚花的,而且这个预算从1996年开始,近20年来一直没变过,这可苦了皇室的御膳房。这是一个很悲伤的故事,因为预算不多,只能一分钱掰成两半花。
天皇家的“御用牧场”
说起御膳房,在日语里有一个词是“大膳課”,类似于公务员单位的伙食部门。这个部门下面有几个小组:第一组负责做和食,第二组负责做西餐,第三组负责做日式点心,第四组负责做西式点心。还有一个第五组,总体负责东宫御所的伙食。
除了制作食品外,还有一个重要工作就是——进货。天皇料理的食材有两个来源,一是皇室在枥木县的御用牧场,二是从固定的供应商那里采购。
御用牧场日文全名是“宮内庁御料牧場”,它已经成为枥木县的一个旅游景点。御用牧场一方面种菜,皇室平时吃的胡萝卜、白菜、茄子什么的就是这里种的;另一方面饲养禽畜,供应皇室所需的肉蛋奶等。
御用牧场占地面积约252公顷,相当于54个东京巨蛋。它由宫内厅(处理日本皇室一切事务的机关)管辖,六十多名牧场工作人员都是国家公务员。旺季时,会另外雇用十来名临时工。
自然,御用牧场生产的一切食物绝对是放心食品,生产的每一个环节都极为严格。例如,皇家特制酸奶是昭和天皇格外中意的一款乳酸饮料,这种饮料是将脱脂奶浓缩后杀菌,再加入乳酸菌发酵,最后加入香料和糖浆后搅拌而成的;家畜被伺候得相当到位,牛能享受到一天两次澡的待遇,热天时,连猪都要冲澡;鸡是露天放养,有充足的活动空间。
尽管御用牧场面积大、产品好,但它不是万能的,比如它的面积不够种植皇室这么多人的主食,大米什么的还是需要御膳房去采购。皇室的食材采购都是固定的,大米雷打不动地来自于文京区的米店。供应的也不是什么“皇室特供米”,就是普通米。
鱼类也是固定地从筑地的一家叫作“共同水产株式会社”的公司进货。没有鲷鱼、比目鱼这些高级鱼,都是百姓们常吃的秋刀鱼、沙丁鱼等。像肥美的大螃蟹、特级和牛之类的高级食材,在菜谱上是很少见的,除非有大型接待活动或是有贡品。而且——像河鲀这种虽然鲜美但有剧毒的食物,是万万不能尝试的。因为要是天皇有个三长两短的,可不是御膳房能担得起的。所以,昭和天皇一辈子都没吃过河鲀,好悲催。
用生命做菜的御膳房
虽然食材是大众食材,但是御膳房还是保证了天皇饮食的质量。
为了照顾天皇的健康,御膳房每天的菜谱是经过营养学搭配的,饭只给八分饱的分量,而且一定不能太油腻或太咸,以清淡为主。所以,皇室很少吃天妇罗这类东西。
哦,还有,不能喝酒。
一定会有人说,作为天皇,不能吃太好的,还不能吃太爽的,活着还有什么意思!
这时候御膳房厨师的功力就显露出来了。虽然食材简陋、菜式选择有限,但是制作我可以用心啊,我可以用生命来做菜啊!
于是,渐渐有了一些不成文的讲究:菜要切得大小长短都一样;洗完的米要摊开,一粒一粒地挑走颜色和大小不一致的米;土豆和山药如果要削成球形,那么这个球一定是可以从桌子这一头滚到那一头的滚圆,滚不动的就算不合格。
所以,虽然摆在天皇面前的只是平常的家常饭菜,但可以规整到让处女座都惊艳的地步。
这里给大家推荐一部日剧《天皇的料理番》,它讲述了很多御膳房主厨秋山德藏的故事。剧中还有一个人物是1964年担当御膳房和食小组组长的谷部金次郎,他至今仍健在,与秋山德藏一样,是为数不多的几位写书介绍皇室料理的厨师。
悲催的天皇
我们来看看天皇的一顿饭到底包含哪些内容。
·盐烧太刀鱼(配萝卜泥)
·时蔬青菜(配干木鱼)
·肉松鸡蛋卷
·腌黄瓜(奈良咸菜)
·麦饭(大米拌大麦)
·汤(内含松茸、鹌鹑、扁豆、童子鸡、笋)
天皇开饭的时间很固定:早上8点吃早饭,一般是西餐,就是面包、牛奶什么的;中午12点吃午饭,晚上6点吃晚饭。如果午餐是和食,那么晚餐必定是西餐;反之亦然。
昭和天皇在位时有一些规矩:端上来的饭菜一定要全部吃完,并且都说好吃,不能说难吃,更不能挑食,也不能点名要吃什么。因为当时日本物资贫乏,绝对不能加重民生负担。比如昭和天皇吧,就好鳗鱼茶泡饭(鰻茶漬け)这一口,但是鳗鱼属于高级食材,所以即使天皇再爱吃,一年也难得吃上一两次。
唯一一次例外便是纳豆。纳豆不都是黏黏的,吃一口还会牵很多丝么,厨师觉得天皇这样吃实在不雅,于是将纳豆洗得白白的,一颗一颗地给天皇吃。据说这是御膳房第一次给天皇吃纳豆,也是最后一次,昭和天皇对御膳房说:“我再也不吃纳豆了……”
虽然天皇的饮食有益于健康和长寿,但一辈子就这么中规中矩地过,在我们看来也是错失了很多人生的乐趣。如此来说,当个屌丝,在大排档甩开腮帮子吃串喝啤酒,真是畅快惬意啊!
……

前言/序言

娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物

产品价格、包装、规格等信息如有调整,恕不另行通知。我们尽量做到及时更新产品信息,但请以收到实物为准。使用产品前,请始终阅读产品随附的标签、警告及说明。详细条款请参阅我们的Terms of Use.

商品评价

娜娜告诉你,这才是日本!美食·旅行·购物 还没有人发表评论,快来抢占沙发了! 写评论

浏览过的商品

联系我们

联系方式

周一至周日,美西时间: 7AM-12:30AM

美东时间: 10AM-3:30AM

help@yamibuy.com

1(800)407-9710