世界美食清单-LP孤独星球Lonely Planet旅行读物

Lonely Planet旅行读物系列的新成员《世界美食清单》是本系列第二本趣味书籍。全书一共列出了由铁杆美食迷和资深美食探险家选出的世界范围内500道美食佳肴，是一本精彩的美食探险汇编。你不仅可以跟着老饕去全世界品尝各种美味，还可以与当地人互动，来一场非常小众另类的体验，比如在澳洲内陆来一场野外觅食，比如在法罗群岛尝试当地特色。在品尝佳肴的同时，你更能体会到用应季、本土原料制作的食物的珍贵和，进一步了解进货渠道和食材来源，感受食与地的密不可分。

你是否在等待一本集合了世界上令人难忘的滋味、记录不同作者在全球各地进行佳肴探寻的美食大全呢？《世界美食清单》正对你的胃口！

你可以跟随作者前往四川吃麻婆豆腐，去首尔品尝韩式拌饭，去墨尔本狠下心来喝一次沙袋鼠尾汤，去马来西亚尝试地道的印度煎饼，更重要的是，你能跟随作者了解美食背后的历史和故事，以及哪间餐厅能做出优秀的菜式。虽然当下各种美食类书籍盛行于世，但是只有当地独特的居民、语言、气味与声音加在一起，才是食物令人难忘的关键。快一起开启饕餮之旅吧。

Lonely Planet（孤独星球，简称LP）是国际知名的旅行内容提供者，由托尼•惠勒（Tony Wheeler）和莫琳•惠勒（Maureen Wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本,40多年来坚持不懈地为渴望旅行的人们提供优质的旅行信息服务。

Lonely Planet约占全球英文旅行指南销售量的四分之一，在世界各国的自助旅行者心目中享有崇高的声誉。2012年，Lonely Planet与中国地图出版集团携手，在中国大陆打造中文简体版的Lonely Planet旅行指南，截至2018年底共出版了264种Lonely Planet系列图书。其中，国内目的地皆由中国本土作者亲赴实地调研，并按照Lonely Planet国际旅行指南的风格撰写，旨在为国内游的读者提供更为精准的服务。

除了以全面、深入、客观、实用而著称的经典“蓝脊”旅行指南，Lonely Planet系列图书还包含面向不同阅读人群和旅行需求的更多品种：全彩精致的“IN”系列，小巧轻便的“口袋指南”系列，精华线路云集的“自驾指南”系列，以及灵感四溢的各类旅行读物。无论大小厚薄、轻重俭奢，Lonely Planet都以“负责任的旅行，有态度的探索”，及“有用、有意义和有趣”的呈现方式，将世界无限的可能性和旅行者联结起来。

1 圣塞巴斯蒂安的牙签点心

2 吉隆坡的咖喱叻沙

3 东京的寿司

4 得克萨斯州的熏烤牛胸肉

5 曼谷的青木瓜沙拉

6 哥本哈根的开放三明治

7 凯库拉的小龙虾

8 首尔的韩式拌饭

9 那不勒斯的玛格丽特比萨

10 广州和香港的点心

11 利马的酸汁腌鱼生

12 里斯本的蛋挞

13 澳大利亚的牡蛎

14 法国的奶酪

15 牙买加的街头抹酱烤鸡

16 马拉喀什的羊肉塔吉锅

17 新加坡的辣椒螃蟹

18 布鲁塞尔的贻贝薯条

19 北京的烤鸭

20 越南孝河上的米粉

21 希腊的肉串卷饼

22 马德里的吉事果

23 巴塞罗那波盖利亚市场的西班牙小吃

24 意大利的意式冰激凌

25 以色列的胡姆斯

26 塞舌尔的烤鱼

27 法国中部的塔丁苹果挞

28 撒丁岛的烤乳猪

29 纽约的牛肉汉堡

30 斯德哥尔摩的肉丸

31 英国的炸鱼和薯条

32 中国台湾的台南夜市

33 巴黎的鞑靼牛排

34 波伦亚的肉酱

35 意大利的卡普里岛沙拉

36 美国的布法罗风味鸡翅

37 柬埔寨的猪肉饭

38 德黑兰的点心

39 苏格兰的熏三文鱼

40 首尔的烤五花肉

41 泰国的马沙文咖喱

42 斐济的鲜椰子

43 无锡和上海的小笼包

44 伊斯坦布尔的包馅贻贝

45 新奥尔良的贝奈特饼

46 印度南部的咖喱土豆卷饼

47 都柏林的爱尔兰炖肉

48 京都的怀石料理

49 圣托里尼的炸番茄丸子

50 莫桑比克的辣椒烤鸡

51 叙利亚的面饼蔬菜沙拉

52 波特兰的甜甜圈

53 萨尔瓦多的普普萨

54 新西兰的银鱼炸饼

55 缅甸的老虎虾

56 印度的咖喱角

57 北海道的海胆

58 意大利的蛤蜊意面

59 英国的周日烤肉

60 吉隆坡的烤鱼

61 加州的Chez Panisse餐厅

62 塞维利亚的西班牙小吃

63 法国的勃艮第炖牛肉

64 新加坡的海南鸡饭

65 胡志明市的煎饼

66 芬兰的肉桂卷

67 特拉维夫的沙克舒卡

68 意大利的烤墨鱼

69 墨西哥的怪味玉米棒

70 美国的热巧克力圣代

71 老挝的米粉

72 曼谷的绿咖喱鸡肉

73 旧金山的酸面包

74 特立尼达和多巴哥的炸饼夹豆泥

75 塞内加尔的黑眼豆炸饼

76 巴黎的国王饼

77 印度的豆泥

78 金边的南瓜挞

79 越南的水果蘸辣椒盐

80 英格兰的蟹肉三明治

81 比利时的华夫饼

82 哥本哈根的托福哈伦市场

83 缅甸的鱼汤米线

84 阿根廷的阿萨多

85 美国的苹果派

86 北京的饺子

87 巴黎的可丽饼

88 特拉维夫的Miznon餐厅

89 新奥尔良的穷汉三明治

90 皮埃蒙特的白松露

91 澳大利亚的野外觅食体验

92 西班牙的番茄面包汤

93 拉普兰的炖驯鹿肉

94 中国台湾的牛肉面

95 贝鲁特的哈罗米奶酪

96 新墨西哥州的青辣椒酱

97 法国利穆赞的克拉芙蒂

98 瓦伦西亚的铁板烩饭

99 科摩罗群岛的香草酱烤龙虾

200 雅典的希腊沙拉

201 布列塔尼的格雷派

202 马达加斯加的洛马扎瓦

203 台北的珍珠奶茶

204 津巴布韦的“穆帕内”

205 贝鲁特的法塔饼

206 西西里的卡诺里卷

207 蒙德维的亚的查加蛋糕

208 德黑兰的鸡蛋烤豆子

209 阿富汗的手抓饭

210 葡萄牙的焖锅海鲜

211 魁北克的枫糖浆

212 佐治亚州的油炸绿番茄

213 日本便利店里的炸鸡

214 马略卡的烤羊肩

215 法国的柠檬挞

216 圭亚那的米坦吉

217 雅典的考鲁派

218 新英格兰的蛤蜊浓汤

219 伦敦的全套英式早餐

220 乌拉圭的奇味多

221 苏格兰的海鳌虾

222 第比利斯的奶酪饼

223 加尔各答的小糖饼

224 洛杉矶的考伯沙拉

225 布拉迪斯拉发的奶酪土豆面疙瘩

226 哥伦比亚的乡巴佬拼盘

227 日本的猪排饭

228 河内的煎鱼

229 伦敦的莫尔特比街市场

230 菲律宾的阿道包

231 埃塞俄比亚的英吉拉配鸡肉酱

232 澳洲航空公司的飞机餐

233 拉普兰的面饼奶酪

234 台北的棺材板

235 普罗旺斯的青酱汤

236 佛得角的卡楚帕

237 摩洛哥的哈利拉汤

238 普罗旺斯的尼斯沙拉

239 法国阿尔卑斯的奶酪烤土豆

240 乌拉圭的奶油焦糖酱

241 澳大利亚的澳新军团饼干

242 匈牙利的卷心菜包肉

243 俄罗斯的罗宋汤

244 印度尼西亚的肉丸汤

245 吉尔吉斯斯坦的肉馒头

246 雅典的穆沙卡

247 马拉喀什的鸽子馅饼

248 安达卢西亚的西班牙冷汤

249 尤卡坦的烤乳猪

250 津巴布韦的小沙丁鱼

251 意大利南部的猫耳面

252 贝鲁特的烤鸡肉串

253 孟买的烂肉香饭

254 苏黎世的Café Schober餐厅

255 加泰罗尼亚的加泰炖鱼

256 马里兰州的蒸蟹

257 哈瓦那的旧衣菜

258 牙买加的咖喱山羊肉

259 北马其顿的椭圆饼

260 贝鲁特的掉渣饼

261 新加坡的椰浆饭

262 托斯卡纳的鹰嘴豆煎饼

263 卡帕多基亚的陶罐烤肉

264 泰国的打抛肉

265 路易斯安纳州的煮小龙虾

266 埃及的塔米亚

267 古巴的炸猪皮

268 马来西亚的牛肉冷当

269 维也纳的炸肉排

270 日本的天妇罗

271 拉巴斯的藜麦乱炖

272 西班牙的圣地亚哥杏仁挞

273 墨西哥的牧羊人塔可

274 兰州的牛肉面

275 会安的白玫瑰

276 西西里的炸饭团

277 印度的奶茶

278 巴西的巴西莓甜碗

279 泰国的清迈面

280 内罗毕Giraffe Manor 酒店的早餐

281 东京的章鱼小丸子

282 阿拉斯加的帝王蟹配奶酪通心粉

283 多巴哥的咖喱蟹配面团

284 达尔文的梭子蟹

285 孟加拉的辛佳拉

286 塔希提的生鱼糊

287 拉贾斯坦邦的红羊咖喱

288 米兰的烩饭

289 缅因州的龙虾卷

290 北欧的小龙虾派对

291 埃及的焖蚕豆

292 伦敦名厨Yotam Ottolenghi的烹饪

293 越南的炖牛肉

294 香川的赞岐乌冬面

295 苏里南的鸡肉焙盘

296 美国美式餐厅里的早餐

297 匈牙利的红烩牛肉

298 日本的饭团

299 槟城的云吞面

300 冰岛的热狗

301 京都的和果子

302 桂林的阳朔啤酒鱼

303 基多的巧克力节

304 新西兰的地坑焖烤

305 坦桑尼亚的Ngorongoro Crater Lodge 餐厅

306 澳门的土生葡人菜

307 伊斯兰堡的烤肉串

308 加州的墨西哥卷

309 荷兰的草莓

310 德里的印度奶油鸡

311 法国的熟肉酱

312 加拿大的纳奈莫椰糕

313 牙买加的荔枝果配咸鱼

314 首尔的鹭梁津水产市场

315 尼泊尔的莫莫

316 南非的玉米羹加肉

317 尼日利亚的一锅饭

318 利马的甘蔗

319 特雷维索的提拉米苏

320 瑞典的萨姆拉

321 英格兰的农夫午餐

322 克罗地亚的黑烩饭

323 马尔代夫的鱼配椰肉碎

324 伦敦的Rex Whistler餐厅

325 河内的烤肉粉

326 东京的日式鸡肉串

327 罗马的炸米棒

328 布达佩斯的多波斯蛋糕

329 瓦哈卡的莫莱酱

330 巴黎的焦糖布蕾

331 波尔图的葡式三明治

332 慕尼黑的白香肠

333 斯里兰卡的Ministry of Crab餐厅

334 阿德莱德的中央市场

335 得州的辣椒配肉

336 西孟加拉邦的奶丸子

337 普罗旺斯的蔬菜杂烩

338 纽约的牛角甜甜圈

339 科威特的阿拉伯鸡肉饭

340 苏黎世的Confiserie Sprüngli巧克力商店

341 智利的海鲜大杂烩

342 开普敦的烤肉

343 墨尔本的鳄梨吐司

344 西安的肉夹馍

345 下加利福尼亚的鱼肉塔可

346 新西兰的霍基蒂卡野味美食节

347 哥斯达黎加的夫妻盖饭

348 英格兰的The Fat Duck餐厅

349 巴黎的洛林咸派

350 墨西哥的炸玉米饼

351 檀香山的夏威夷午餐便当

352 吉隆坡的咖椰吐司

353 塞尔维亚的塞式汉堡

354 巴西的葡式布丁

355 斯里兰卡的鸡蛋薄饼

356 香港的云吞面

357 佛罗里达州的古巴三明治

358 印度北部的玫瑰奶球

359 伦敦的髓骨吐司

360 玻利维亚的灌汤饺

361 迈阿密的海顿芒

362 日本的帕帕糖果

363 德班的巴尼饭

364 北部地区的金目鲈

365 宾州的费城牛肉干酪三明治

366 摩洛哥的姻缘沙丁鱼

367 斐济的考考达

368 巴尔的摩的蟹肉糕

369 特立尼达的玉米汤

370 日本的精进料理

371 博茨瓦纳的肉糜

372 巴厘岛的什锦饭

373 巴西的鳕鱼丸子

374 赫尔辛基的Ravintola Juuri餐厅

375 乌兹别克斯坦的手抓饭

376 威尔士的斑点面包

377 法属圭亚那的扑腾鱼

378 多尔多涅的核桃蛋糕

379 美国的洛克菲勒牡蛎

380 南非的肉干

381 巴基斯坦北部的杏

382 意大利的Osteria Enoteca Ai Artisti

383 伯明翰的巴尔蒂咖喱

384 重庆的火锅

385 墨尔本的肉派

386 赫尔辛基的开胃菜

387 布达佩斯的烟囱卷

388 缅甸的凉拌茶叶

389 美国的盐水太妃糖

390 法国的火焰贻贝

391 蒙特利尔的肉汁奶酪薯条

392 日本的御好烧

393 洛杉矶的素食塔可

394 秘鲁的豚鼠

395 日本的铁路便当

396 加泰罗尼亚的热淘酱

397 新英格兰的冰激凌

398 比利时的冲锋枪三明治

399 香港和广州的烧腊

400 底特律的热狗

401 冲绳的苦瓜什锦小炒

402 布里斯班的东方扁虾

403 墨西哥的粽子

404 马来西亚的印度煎饼

405 西安的biang biang面

406 纽约的烟熏三文鱼贝果

407 墨尔本的沙袋鼠尾汤

408 几内亚比绍的腰果梨

409 洛杉矶的Spago餐厅

410 法罗群岛的Koks 餐厅

411 韩国的泡菜

412 格陵兰的Ulo 餐厅

413 巴黎的巴士底市场

414 塔林Baojaam的融合菜

415 威尼斯的小吃奇凯蒂

416 墨西哥城的特拉克约

417 阿根廷的脆饺子

418 波兰的甜菜汤

419 日本的神户牛肉

420 胡志明市的春卷

421 纽约的切片比萨

422 拉各斯的阿卡拉

423 巴伐利亚的德式猪肘

424 韩国的紫菜包饭

425 乌布的黑米羹

426 布达佩斯的弗洛尼

427 冲绳的米饭塔可

428 中国台湾的凤梨酥

429 澳新的帕芙洛娃蛋糕

430 法国的布雷斯鸡

431 西安的羊肉泡馍

432 槟城的炒粿条

433 萨尔茨堡的莫扎特巧克力球

434 瓦哈卡的特拉玉达

435 印度的塔里

436 亚松森的奶酪煎饼配马黛茶

437 纽约的班尼迪克蛋

438 新西兰的麦卢卡蜂蜜

439 巴黎的法棍

440 克里特的奶酪点心

441 危地马拉的蔬菜炖肉

442 佛罗里达州的礁岛青柠派

443 巴厘岛的印尼炒饭

444 曼谷的泰式炒米粉

445 马来西亚的榴莲

446 加州的海陆双拼

447 柬埔寨的炸狼蛛

448 阿富汗的馒头

449 英国的果肉馅饼

450 格拉斯哥的咖喱鸡

451 挪威的驼鹿肉

452 日本的糯米团

453 北卡罗莱纳州的烤猪肉

454 首尔的炸鸡啤酒

455 四川的担担面

456 乌克兰的萨罗

457 蒙古的合子

458 爱尔兰的黑布丁

459 纽约的鲁宾三明治

460 开普敦的The Test Kitchen餐厅

461 新加坡的黑胡椒蟹

462 马拉喀什的德吉玛广场

463 塔林的NOA餐厅

464 吉隆坡的福建面

465 格陵兰的麝牛肉

466 纽约的南瓜派

467 法国的蝴蝶酥

468 马来西亚的肉骨茶

469 纽芬兰的油渣鳕鱼舌

470 布拉格的螺旋饼

471 伦敦的牛排腰子馅饼

472 尼加拉瓜的蕉叶什锦

473 巴罗市场的肉馅法棍

474 毛里求斯的饺子

475 澳大利亚的拉明顿蛋糕

476 中国的月饼

477 波哥大的欧布蕾

478 意大利的佛罗伦萨牛排

479 英格兰的蕉妃派

480 塞内加尔的鱼饭

481 曼谷的伊森香肠

482 特拉维夫的炸面团

483 里昂的土菜馆

484 新加坡的油鸡饭

485 越南的槟榔叶烤牛肉

486 墨西哥的青椒塞奶酪

487 委内瑞拉的玉米馍

488 斯洛伐克的土豆煎饼

489 也门的拉霍

490 波多黎各的黄金角

491 哈瓦那的麦迪诺

492 查尔斯顿的鲜虾玉米粥

493 维也纳的苹果薄酥卷饼

494 巴西的烤串

495 伊斯坦布尔的芝麻圈

496 爱尔兰的斑点包

497 法国昂热的舒芙蕾

498 摩洛哥的煎饼

499 纽约的烤包子

500 中国的臭豆腐

食在当地，受益者并非只有你自己。用应季、本土原料制作的食物，“可持续性”通常更高，当地社群也会因此增加收入。如果你对此还有疑虑，不妨在点餐前询问餐厅工作人员，了解进货渠道和食材来源（比如本书里反复出现的海鲜），满意的话，再用美元、日元、欧元或者任何货币对店家表示支持。

既然叫《世界美食清单》，这本书的“胃”当然要大到囊括天下。伦敦、纽约、墨尔本这种“美食熔炉”不可或缺，利马、新加坡、尤卡坦这种餐饮热门亦有收录，其中更不乏非常小众另类的体验，比如在澳洲内陆来一场野外觅食，比如在法罗群岛尝试当地特色。清单虽然庞杂，各种体验却有一个共同点，那就是都能让你借助某种美味，与某个地方、某个地方的人以及某个地方的生活来一场激动人心的邂逅。书中每项美食之后，还附有一个“食得其所”（Eat It!），里面涵盖了享用这种美食的推荐地点。关于目的地的详情可以参考我们的相关指南以及网站lonelyplanet.com。