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Sonya多功能电高压锅测评（内附多款功能使用手册）

这次真的很幸运抽到这款多功能电高压锅，在此感谢金主亚米爸爸的活动！小村儿认真测试了一周后，感觉完全开启了新的烹饪模式，有了它，可以替代煲汤的电炖锅，煮饭的电饭煲，炖肉的slow cooker，蒸水蛋的蒸锅，甚至连炒锅的技能都get到了，是不是超级厉害！下面小村儿就来好好说一说这款Sonya多功能电高压锅吧！





在此要感谢亚米的精心包装，里外有三个盒子，打包得很严实，一点儿不用担心内部受损。箱子足有16磅，6Qt的主体，能够满足一家六口的正常需要。


 


把它们组装起来👇

接水槽安装在阀门下方，可以接阀门排气时多余的水。





将内胆放入高压锅后，盖上盖子，对齐上下两个三角形，就可以顺利开关啦！顺时针转动为关闭。





侧面还很贴心地设计了可以插饭勺和汤勺的孔。





高压锅最具特色的就是下面这part，也是快速get如何使用的重点：

在使用时，盖上盖子后一定要确保阀门调到sealing的位置（就是下图所指的位置），烹饪结束后，可以让其静置一会儿，如果看到银色的小钉子下沉，说明锅内已泄压完成，那么就可以安全打开；如果想要快速泄压可以将阀门手动转到venting，这一步要小心操作，气体和液体会噗嗤噗嗤一阵子，接着看到银色小钉子下沉，再打开（说明书上建议是如果锅内有水不建议使用手动泄压）。





get到了使用方法，我们来看看这台小家电都有哪些烹饪功能呢？


制作主食：Rice & Brown Rice

蒸锅：Steam

煲汤：Soup

炖肉：Stew

煮熟各种食物：Red Meat/Poultry/Fish/Bean/Vegetable

煎炒锅：Saute

烤箱：Cake

慢炖锅：Slow Cook

还有自己手动控制时间及texture的Manual，以及定时功能！

光是看按键版，就感受到它的强大了！小村儿这就拿它们一一做实验。






首先尝试的是制作白米饭🍚的功能，看看是否能替代电饭煲。

1. 将淘好的的米放入内胆，米和水的比例差不多是1:1.2；

2. 盖上盖子，阀门转到sealing，控制面板按rice的program；我手动把texture调到Low，不想吃得太软烂。接着点start，它就开始工作啦！屏幕会显示循环打转，就是高压锅在增压，差不多三四分钟后，压力到达，它就开始倒计时需要烹饪的时间啦！





接着屏幕会显示烹饪需要的时间并且开始倒计时：






制作米饭的过程大约是15分钟。开锅看看成果：





又快又好，米饭粒粒分明，放水量和普通电饭煲也一样，完全可以替代普通电饭煲喔！当然非常高级的电饭煲煮出的米饭还是无法超越的。



接着我们来尝试做牛肉面的汤头，需要用到的功能是sauté和stew，第一次尝试用高压锅煎炒，真的很兴奋呢！

1. 将牛肉捞熟去掉血水（用的是1lb的专门用来stew的牛肉，使用slow cooker做出来非常老，这次试试高压锅）；

2. 将高压锅调到saute（这档默认的texture是mid，20mins），大约两分钟锅热了就可以倒油先把葱白和姜末爆香。





3. 加入牛肉翻炒大约两分钟，倒入酱料和水，大约到锅内计量的4cups，关闭sauté模式；





4. 盖上盖子，阀门调到sealing，按下stew（默认texture是mid），我手动将texture调至high，等待锅内气压到达，大约2-3分钟，之后就是50分钟的烹饪。

按下按键后，屏幕显示循环转动，就是在密封空气以达到一定的压力。





大约两三分钟后，屏幕显示数值开始烹饪倒计时。





5. 结束后会有一段音乐提示，接着自动跳到保温档（保温时间最长是2小时），可以静置泄压，或者手动泄压（通常有汤水在内部手动泄压是不建议的），转到venting，接着看到银色物体下沉，说明可以安全开盖。




最后看看全程用时一小时的牛肉面成品吧！




高压锅最强大的地方就是在短时间内把肉烹饪得入口即化（要知道这块牛肉之前用烤箱制作，真的牙都快咬掉了😂），如今如此软烂，无法相信是同一个部位的牛肉！


Saute（煎炒）功能是OK的，爆香葱姜蒜都没有问题，只不过比炒锅加热的时间来得稍微长一些。Stew功能特别棒，做出的牛肉又省时又好吃，甩slow cooker几条街。




接着我们来看看Steam功能，看看它是否能变成一款合格的蒸锅。小村儿这次用了两根玉米🌽来尝试，并且尝试了预约功能。

1. 将蒸架放入内胆，加入水，水量大约是蒸架高度的三分之二（不要漫过蒸架）；





2. 接着把装有玉米的器皿放在架子上；

3. 关上盖子，阀门调至sealing，按下steam键，接着按下timer键，会显示几个小时后开始工作（数值在2-24之间），我选了2小时后开始工作，接着点start就开始计时⌛️，屏幕上那个闹钟⏰指示灯也会亮起;






4. 2小时倒计时后，steam功能自动启动（默认texture是mid，时间20min).




5. 蒸煮完成有音乐提示，自动进入保温模式，屏幕上的warm会亮起。





看看成果👇




steam功能很成功，全程大约20分钟，蒸煮出来的效果和蒸锅无异，而且容积很深，蒸煮一些大型物体都很方便，可以取代蒸锅喔！


我们继续换另一个功能，让它变身烤箱来做蛋糕🍰！

小村儿真的是第一次做蛋糕，在这个测评里献上处女作！在下厨房上找到配方，自己和大李两个人手动打蛋了几乎一小时……然后总算调配好了蛋糊。


1. 将蛋糊倒入内胆（事先在内胆底部抹一层油；

2. 关上盖子，sealing，接着按下cake键（默认的texture是mid,时间是36mins)；




3. 完成后有音乐提示，接着让其静置几分钟，将内胆取出，倒扣在冷却盘上（我好像烤得有点干，忐忑😱）




4. 最后拍一下底部，蛋糕会自动脱落，冷却后切成小块即可。


我的蛋糕如蛋饼一样硬😂作为一枚烘培小白也许这不是高压锅的错。


使用后感想，高压锅对于面糊的要求很高，太干或者太湿都影响成品，且固定的烹饪时间无法调试，烘培小白慎用😂



最后我们来看看加热功能，比如隔夜的鸡汤，想要加热，也可以倒入高压锅，按下sauté，大约8分钟，4cups的鸡汤就会加热到沸腾，这个实验说明，做火锅🍲也是可行的，只不过捞东西比较费力😂



写在最后


这款智能高压锅的说明书的使用方法写得略微简略，需要使用者自己尝试烹饪方法，在长期磨合中达到最佳效果，以下是小村儿在使用了一周后做出的总结：


Pro:

1. 功能多样化，一台家电可以替代其他家电的功能；

2. 容量大，满足家庭需要，5-6人也没问题；

3. 预约定时功能，满足忙碌的生活需要


Con：

1. 预约功能只可以选择2-24小时的区间，如果想一小时后启动则无法设定，精确到分钟的时间也无法设定；

2. 使用手动泄压需要做好防护措施，如果可以设计成气孔与泄压阀门分离会更好；

3. 使用特定的program进行烹饪，只可以手动调texture的高低，无法改变烹饪时长；



今年instant pot大火🔥，感觉黑五人人都想抢一个回家，这款可以说是平价替代版喔！个人觉得基本的需求都满足了，花一份钱，同时兼顾电饭煲，炒锅，slow cooker，蒸锅这几个超级实用的功能，真的超级值喔！


感谢看到最后的朋友们，给你们大心心！