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让宝宝爱上吃饭：0~3岁营养辅食全书

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让宝宝爱上吃饭：0~3岁营养辅食全书

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《让宝宝爱上吃饭：0~3岁营养辅食全书》是一本韩国权威辅食研发团队倾力打造的最新营养辅食畅销书。书中150道营养辅食、30道美味点心，均为最原味、最天然、最健康的营养爱心餐，是新手爸妈最可信赖的辅食指导全书。这180道营养辅食制作十分简单，新手爸妈可以轻松上手。

《让宝宝爱上吃饭：0~3岁营养辅食全书》细分为：4～6个月初期辅食、7～9个月中期辅食、10～12个月后期辅食、13～15个月过渡期辅食、16～36个月幼儿期辅食、根据宝宝健康状态准备的辅食。根据0～3岁宝宝不同的成长阶段，家长都可以在书中找到适合的辅食，这些营养辅食均已获得小儿科专家一致认可和科学论证，可以放心食用。

Content Description

轻松动手做，最原味、最天然、最健康的宝宝辅食爱心餐。针对0至36个月宝宝设计，200多种食材挑选及处理小贴士，详尽、形象、直观的辅食制作技巧，提供给新手父母必备的营养百科。《让宝宝爱上吃饭：0~3岁营养辅食全书》内容包括150道美味料理、30道可口甜点。

Author Description

Dr.Mom婴幼儿营养副食品研发团队，韩国婴幼儿饮食研究专业团队，已出版多部婴幼儿饮食图书,是韩国十分有名的宝宝饮食开发、出版团队。

Catalogue

基本要领
1 保证宝宝一生健康的辅食添加 / 8
2 各成长阶段所需的辅食 / 10
3 各成长阶段适合喂食的食物 / 12
4 各成长阶段的食物颗粒大小及软硬度 / 14
5 食材选择、处理及保存方法 / 16
6 计量法及常用估算法 / 22
7 制作婴幼儿辅食需遵守的原则 / 24
8 各种食材冷冻保存及解决秘诀 / 25
9 制作美味高汤及天然调味料 / 26
10 必备料理器材及食器用品 / 28
11 这个时候怎么办，妈妈心中的辅食疑问 / 30
PART1 初期婴幼儿辅食(4～6个月) / 32
米糊、糯米糊 / 34
土豆米糊、地瓜米糊 / 36
嫩黄瓜米糊 / 38
小油菜米糊 / 39
绿菜花米糊 / 40
小黄瓜米糊 / 41
燕麦片糊 / 42
水梨米糊 / 43
南瓜米糊 / 44
卷心菜苹果米糊 / 45
牛肉米糊 / 46
鸡脯肉米糊 / 47
豌豆清粥 / 48
大白菜清粥 / 49
油菜清粥 / 50
豆腐清粥 / 51
鸡肉胡萝卜清粥 / 52
牛肉白菜花清粥 / 53
初期点心 / 54
地瓜泥、苹果泥、酪梨泥 / 54
水梨泥、南瓜泥、香蕉泥 / 55
PART2 中期婴幼儿辅食(7～9个月) / 56
土豆洋葱粥、菠菜洋葱粥 / 58
绿菜花苹果粥 / 60
香蕉燕麦片粥 / 61
胡萝卜糯米粥 / 62
鸡肉糯米粥 / 63
蛋黄粥 / 64
地瓜小米粥 / 65
黄鱼麦片粥 / 66
鳕鱼绿菜花粥 / 67
牛肉苋菜粥、牛肉香菇粥 / 68
豆腐海苔粥 / 70
大白菜豆腐粥 / 71
牛肉白萝卜粥 / 72
牛肉海带粥 / 73
绿豆芽芝麻粥 / 74
鸿喜菇胡麻粥 / 75
鲑鱼大白菜粥 / 76
发芽玄米红枣粥 / 77
黄豆芽鸡蛋粥 / 78
明太鱼黄豆芽粥 / 79
玄米黑豆粥 / 80
紫米蘑菇粥 / 81
鸡肉莲藕粥 / 82
松子栗子糯子粥 / 83
中期点心 / 84
蛋奶冻布丁、南瓜葡萄干泥、甜菜汤 / 84
香瓜奶昔、水蜜桃汁、自制天然酸奶 / 85
PART3 后期婴幼儿辅食(10～12个月) / 86
牛肉牛蒡粥 / 89
蘑菇奶酪粥 / 90
鸡肉菠菜粥 / 91
鳕鱼地瓜粥 / 92
石斑鱼紫米炖饭 / 93
鱼丸汤 / 95
土豆洋葱奶酪炖饭 / 97
豆腐芝麻炖饭、白萝卜
白菜汤 / 98
海带蔬菜炖饭 / 101
豆腐盖饭 / 103
牛肉蔬菜可乐饼 / 105
南瓜小油菜炖饭 / 106
白肉鱼韭菜炖饭 / 107
炒蛋碎拌海苔炖饭 / 108
嫩黄瓜芝麻叶炖饭 / 109
豆腐蔬菜蒸蛋 / 111
牛肉绿芦笋炖饭 / 112
牛肉蕨菜炖饭 / 113
白肉鱼彩椒炖饭 / 114
鸡肉青椒炖饭 / 115
香菇奶酪炖饭 / 116
鸡肉奶酪炖饭 / 117
焗烤茄子西红柿、小黄瓜嫩豆腐沙拉 / 118
绿豆炖饭 / 120
米豆嫩黄瓜炖饭 / 121
橡实冻饭 / 122
绿豆冻汤面 / 123
牛肉米线 / 125
后期点心 / 126
苹果风干原片、香蕉米饼、
酪梨酸奶水果酱 / 126
一口鸡块、地瓜泥球、
土豆泥小丸子 / 127
PART4 过渡期婴幼儿辅食(13～15个月) / 128
香菇营养炖饭 / 131
咖喱综合豆炖饭 / 132
牡蛎萝卜炖饭 / 133
海菜小葱炖饭 / 134
胡麻茄子炖饭 / 135
咖喱鸡肉苹果饭 / 137
野菜炖饭、炖鲭鱼 / 138
白肉鱼萝卜炖饭、味噌苋菜汤 / 140
炒河粉 / 143
鸡蛋海苔饭卷 / 144
奶酪海苔饭卷 / 145
三色饭团 / 147
拌饭料饭团、虾仁汤 / 148
蛤蜊菠菜炖饭 / 150
凉拌菠菜花生 / 151
白肉鱼汤面 / 152
嫩黄瓜手切汤面 / 153
牛肉汤面 / 154
豆奶面 / 155
虾仁菠萝炒饭 / 156
夏威夷比萨 / 157
迷你春卷 / 159
肉丸子意大利面 / 161
白酱鲑鱼意大利面 / 162
鸡肉小油菜炒饭 / 163
鲭鱼豆腐肉排 / 164
香菇汉堡肉排 / 165
清炖牛肉栗子 / 166
芝麻酱清炖鸡肉 / 167
蟹肉汤 / 168
猪肉清炒芝麻叶 / 169
宫廷炒年糕 / 170
猪肉汤丸 / 171
鱿鱼煎饼 / 172
虾仁绿菜花煎饼 / 173
熬煮杏鲍菇 / 174
杏鲍菇煎饼 / 175
过渡期点心 / 176
南瓜豆年糕、南瓜玛芬、核果米糕 / 176
酸奶干酪、法式松饼、法式吐司 / 177
PART5 幼儿期辅食(16～36个月) / 178
金针菇拌杂菜饭 / 181
泡菜炒饭 / 183
海虹营养炖饭 / 185
牛肉彩椒炒饭 / 186
酱汁鲭鱼盖饭 / 187
加州卷 / 188
核桃小鱼干饭团 / 189
迷你年糕汤 / 190
蛤蜊面疙瘩汤 / 191
迷你水饺汤 / 192
香菇干拌面 / 193
干炒乌冬面 / 194
烧烤牛排 / 195
酱炖豆腐 / 196
焖煮莲藕片 / 197
嫩白菜泡菜 / 198
卷心菜水泡菜 / 199
萝卜块泡菜 / 200
腌黄瓜片 / 201
幼儿期点心 / 202
鸡蛋饼干、地瓜条、吐司卷 / 202
PLUS 根据宝宝健康状态准备适合的辅食/ 203
过敏的时候该这样吃 / 204
（绿菜花小米粥、蔬菜燕麦片粥）
感冒的时候该这样吃 / 205
（白肉鱼蔬菜汤、柳橙汁米糊）
便秘的时候该这样吃 / 206
（地瓜牛奶粥、萝卜汁煮小米粥）
腹泻的时候该这样吃 / 207
（苹果土豆汤、红枣栗子糯米糊）
Introduction

本书的主题是宝宝的辅食，为了提高本书的参考价值，成为便利的工具书，还包含了宝宝各成长阶段所需的营养成分，所以本书所提供的辅食建议全面到位。希望本书的出版有助于广大的新手父母轻松育儿，让宝宝健康成长。 ——Dr.Mom

宝宝的健康缘于妈妈的关心：宝宝出生4～6个月后，单纯依靠喂食母乳或配方奶粉摄取成长时所需的营养成分是不够的，这时候就必须借由逐步添加辅食来补充所需的营养，同时开始训练宝宝习惯进食成人的食物。此时，妈妈最容易受到含有食品添加剂、化学调味料或是速成辅食的诱惑。开始喂食辅食时，为了达到全面的营养吸收和安心喂养，需要妈妈特别用心。在准备每一道辅食时，尽量使用多种新鲜食材以及各种料理方法，这样不但能避免宝宝养成偏食的习惯，还可以达到均衡饮食的目的。通过喂食辅食刺激宝宝的味觉发育，宝宝的健康才能得以保障。即使使用相同食材，由于料理方式的变化，食物的口感及味道也会有所不同，同样可以给宝宝带来味觉上的新体验。所以，为了让宝宝每一餐都能吃好，在准备辅食时要多花一些心思。

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