[중국에서 온 다이렉트 메일] I READING은 독서를 좋아하고, 자기 치유력을 위해 먹는 것을 좋아합니다. (뉴욕타임스 베스트셀러이자 노벨 의학상 수상자가 분자 영양에 기초한 건강한 식생활 가이드를 강력히 추천합니다.)

편집자의 선택

1. 과학의 최첨단 콘텐츠: 정밀의학과 분자영양학을 바탕으로 신체의 방어체계와 다이어트의 마법의 힘을 알려줍니다. 매일매일의 식단을 통해 누구나 몸을 강화하고 면역력을 높일 수 있습니다!
2. 권위 있는 배경: 하버드 출신 의학 전문가, 게이츠 재단이 인정한 노벨 의학상 수상자 적극 추천! 전 미국 암연구소 소장, U2 밴드, 슈퍼모델 신디 크로포드가 추천한 작품!
3. 언론의 극찬 및 미국 전역 베스트셀러: "뉴욕타임스" 베스트셀러, "타임" 잡지, "더 타임즈", "닥터 오즈 쇼"에서 만장일치로 극찬
4. 실용적인 내용: 매우 실용적이고 따라하기 쉬운 5×5×5 계획, 모든 사람들을 위한 과학적인 식생활 조언, 200가지 이상의 유익한 식품 목록, 건강 위험 평가 척도 및 특별 컬렉션 코로나19 시대 면역력 높이는 레시피!
5. 절묘한 제본, 2색 인쇄, 고품질 독서 경험, 그리고 쉽게 시작할 수 있도록 신중하게 포함된 5×5×5 주간 계획 카드

간략한 소개

음식이 인간의 건강을 어떻게 향상시킬 수 있는지에 대해서는 고대부터 많은 민간 지혜가 있었습니다. 음식은 현대 의학에서도 점점 더 중요한 주제가 되고 있습니다. 분자 영양과 분자 의학 분야의 수백 가지 연구 결과를 결합하여 하버드 의학 전문가인 윌리엄 리(William Lee) 박사는 "자가 치유력을 위한 식사"라는 개념을 제안하고 점점 더 흔해지는 아건강 질환을 치료하기 위해 음식의 힘을 최대한 활용할 것을 옹호했습니다. 현대인의 질병, 흔한 만성질환.
인체에는 혈관 신생, 재생, 미생물군집, DNA 보호 및 면역이라는 5가지 고유 건강 방어 시스템이 있습니다. 많은 식품에 들어 있는 생리활성 화합물은 이러한 시스템을 강화할 수 있습니다. 이 책은 이 다섯 가지 시스템이 어떻게 작동하는지, 그리고 음식이 질병과 싸우는 데 어떻게 도움이 되는지 자세히 설명합니다. Li 박사는 또한 책에서 건강 식품 목록을 제공하고 자신의 독창적인 5×5×5 다이어트 계획을 가르치며, 여러분이 좋아하는 음식을 선택하는 것부터 시작하여 자신만의 건강한 다이어트 계획을 세울 수 있도록 가르칩니다. 좋아하는 음식을 먹으면 귀중한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.

저자 소개

세계적으로 유명한 의사, 과학자, 작가인 William Lee 박사는 하버드 대학교와 피츠버그 대학교 의과대학을 졸업하고 매사추세츠 종합병원에서 레지던트 과정을 마쳤습니다. 이전에는 Harvard University, Tufts University 및 Dartmouth College에서 근무했으며 혈관신생 재단을 이끄는 것으로 가장 잘 알려져 있습니다. 1994년에 그는 "혈관신생"을 실험실에서 환자의 침대 옆으로 가져오는 운동을 시작하여 결국 32가지 파괴적인 치료법과 장치가 탄생하여 전 세계 5천만 명 이상의 사람들에게 영향을 미쳤습니다.
그는 Science, New England Journal of Medicine, The Lancet 등 주요 저널에 100편 이상의 과학 논문을 발표했습니다. TED talk "식단으로 암을 굶어 죽일 수 있을까?" 》뷰수 1,100만회 이상.
U2의 리드 싱어인 보노는 리 박사가 향후 10년간 주목해야 할 인물 10인 중 한 명이며 "세상을 바꿀 수 있는 잠재력을 갖고 있다"고 말했다.

목차

머리말
신체 건강 장벽의 일부: 우리 신체의 자연 방어 시스템
혈관신생
제2장 환생
3장 마이크로바이옴
제4장 DNA 보호
제5장 면역

2부 식이 요법으로 질병과 싸우다: 식품이 약이 된다는 증거
제6장 질병으로 굶어 죽고, 건강을 얻으려면 먹어라
제7장 건강을 회복하라
8장 체내 생태계에 영양을 공급하다
9장 유전자의 운명을 인도하다
10장 면역지휘센터를 활성화하라

3부 계획, 선택 및 행동: 식품을 효과 있게 만들기
11장 5×5×5 계획
12장 주방에 대한 재고
13장 특이한 음식
14장 샘플 가이드 및 레시피
제 15 장 식품 복용량
제 16 장 25 면역력을 강화하는 요리법

과학적 설명에 대한 후기
부록 A 5×5×5 일일 학습지 – 음식 목록
부록 B 위험 평가
감사의 말

머리말

분자의학과 분자영양학이 드디어 하나가 되었습니다! 이제 우리는 건강과 질병을 결정하는 두 가지 강력한 결정 요인, 즉 복용하는 약과 먹는 음식을 결합하여 인간이 돌보는 방식에 실질적인 변화를 가져올 수 있습니다. Li 박사는 임상 의학 과학자로서 생산적인 경력을 쌓았으며 유전자, 분자 및 세포 메커니즘이 우리 건강에 미치는 영향을 밝히는 데 놀라운 진전을 이루었습니다. 이러한 지식을 통해 연구원과 임상의는 질병을 예방, 제거 또는 제어하는 ​​강력한 표적 약물을 개발하여 "정밀 의학"의 새로운 시대를 열 수 있습니다. 의학에서는 약물 외에도 식이 요법이 건강을 조절하는 데 중요한 역할을 한다는 사실을 오랫동안 인식해 왔지만 그것이 어떻게, 왜 작용하는지에 대해서는 알지 못했습니다. 리 박사는 『자기치유를 위한 식사』라는 책에서 우리 일상의 식단에 포함된 분자 영양소와 질병 예방 및 건강 회복과의 관계에 대해 과학적이고 치밀하며 종합적으로 설명함으로써 정확한 정보를 제공합니다. 기초. 이것은 정말 역사적인 개요입니다.
이 책은 많은 음식에서 발견되는 독특한 미량 영양소와 이것이 신체 세포 및 조직과의 특별한 상호 작용을 설명하는 매우 깊이 있는 책입니다. 수십 년 동안 우리는 "건강에 좋은 음식"과 "하루에 사과 한 개면 의사가 필요 없다"는 실용적인 격언에 대해 단지 지나가는 이해만 가지고 있었습니다. 이 책에서 리 박사는 사과가 건강에 왜 좋은지 알려줄 뿐만 아니라, 더 중요하게는 어떤 사과가 좋은지도 알려준다!
이 책은 암과 단순히 노화 과정을 유발할 수 있는 침입성 감염과 유전적 조절의 붕괴에 직면하여 신체의 건강과 온전함을 유지하는 핵심 메커니즘 중 일부가 어떻게 작용하는지 설명하는 것으로 시작하여 훌륭하게 쓰여졌습니다. 이러한 주요 메커니즘에는 혈관 신생, 재생, 미생물군집, DNA 보호 및 면역이 포함됩니다. 그런 다음 이 박사는 이러한 메커니즘을 효과적으로 지원하는 분자 영양소와 이러한 메커니즘이 풍부한 특정 식품에 대해 설명합니다. 이는 정확한 식단 처방을 작성하는 것과 같습니다. 이 처방이 우리에게 가져다 주는 재미나 놀라움은 그 안에 들어 있는 음식이 우리가 먹고 싶어하는 모든 음식이라는 것입니다!
다양한 식품의 미량 영양소와 인체 기능 간의 상호 작용을 자세히 설명할 때 Li 박사는 수많은 문헌을 인용했으며 데이터도 과학 실험과 잘 발달된 임상 연구에서 나왔습니다. 영양 처방 외에도 책의 후반부에서는 매우 실용적인 다이어트 조언도 제공합니다. 이 박사는 질병과 싸우기 위해 좋아하는 음식을 먹을 수 있는 독창적인 5×5×5 계획을 소개할 뿐만 아니라, 이 건강한 식단을 생활 방식에 쉽게 포함시킬 수 있는 실용적인 방법도 알려줍니다. 전체적으로, Eat to Heal은 전문가와 일반 대중 모두에게 건강을 개선하기 위해 음식을 사용하는 방법에 대해 제가 아는 최고의 가이드입니다. 사고의 논리와 처방 경험을 연결하는 과학적이고 포괄적이며 중요한 것은 매우 실용적이라는 것입니다! 이는 먹는 방식을 바꿀 수 있을 뿐만 아니라 건강 관리 모델도 바꿀 수 있습니다.
——앤드류 C. 폰 에센바흐(Andrew C. von Eschenbach) 박사, 전 미국 암연구소 소장이자 전 미국 식품의약국(FDA) 국장

언론 논평

이제 음식이 건강에 어떤 영향을 미치는지 명확하게 이해할 수 있도록 "건강"에 대한 올바른 정의가 필요할 때입니다. Eat Yourself Healing은 이러한 비전을 실현하는 데 큰 도움이 되며 실제 과학을 기반으로 합니다. 이 박사님의 유익하고 즐거운 책은 누구나 좋아하는 음식을 먹으면 건강해질 수 있다는 메시지를 전합니다. 기억하다! 당신은 자신의 운명을 통제합니다.
——루이 J. 이그나로(Louis J. Ignaro), 생리의학 부문 노벨상 수상자

William Lee 박사는 우리가 건강을 변화시키고 회복시키는 능력을 근본적으로 과소평가한다고 말합니다. 우리 각자는 다이어트를 통해 5가지 방어 시스템을 강화할 수 있는 능력을 가지고 있습니다. 이것은 음식의 힘, 우리가 건강이라고 부르는 것에 대한 반성, 그리고 우리가 인생의 많은 즐거움을 가능한 한 오랫동안 즐길 수 있도록 보장하는 5×5×5 계획이 사용할 수 있는 실용적인 도구에 대한 매혹적인 이야기입니다.
——U2의 리드 싱어 보노

우리는 마침내 실제 과학을 바탕으로 실제 전문가가 쓴 책을 갖게 되었습니다. Eat to Heal은 식료품 쇼핑, 가족을 위한 요리, 외식 시 신체에 대한 생각과 선택을 완전히 바꿔줍니다. 건강, 미용, 피트니스 분야에서 탁월한 성과를 거두고 싶다면 이 책을 처음부터 끝까지 읽어보세요.
——미국 슈퍼모델 신디 크로포드

온라인 평가판 읽기

식품의 건강상의 이점을 이해하려면 먼저 건강의 정의를 이해해야 합니다. 대부분의 사람들에게 건강이란 질병이 없는 상태를 의미하지만 건강은 그 이상입니다. 사실, 우리는 건강에 대한 정의를 크게 업그레이드할 필요가 있습니다.
우리의 건강은 출생부터 생애 마지막 날까지 최고 속도로 작동하여 세포와 기관이 원활하게 기능할 수 있도록 신체 내 일련의 놀라운 방어 시스템에 의해 보호되는 활동적인 상태임이 분명합니다. 우리의 건강을 보호하는 이러한 방어 시스템은 우리 몸에 내재되어 있습니다. 그 중 일부는 암과 같은 질병을 치료할 수 있을 정도로 강력합니다. 이들은 독립적인 방어 시스템으로 기능하지만, 서로 지원하고 상호 작용하기도 합니다. …
5가지 방어 시스템은 건강의 핵심 기둥을 형성하며, 각 시스템은 식단의 영향을 받습니다. 특정 방어 시스템을 지원하기 위해 무엇을 먹는지 알게 되면, 건강을 유지하고 질병을 물리치기 위해 식단을 사용하는 방법도 알게 될 것입니다.
나는 다른 의사와 학생들에게 다이어트와 건강에 대해 가르칠 때 이 비유를 사용합니다. 신체는 돌담뿐만 아니라 다른 많은 독창적인 내장 방어 장치로 보호되는 중세 요새와 같습니다. 실제로 자갈 경사면, 늑대의 우물, 도살장과 같은 성의 일부 요새는 적이 침입을 시도할 때까지 보이지 않았습니다. 당신의 몸은 성으로, 건강 방어 시스템은 이 성에 숨겨진 요새로 생각할 수 있습니다. 이러한 방어 시스템은 신체 내부에서부터 치유되기 때문에 이제 건강을 개선하는 방법을 체계적으로 연구하는 것이 가능해졌습니다.
이 5가지 방어 시스템은 혈관 신생, 재생, 미생물군집, DNA 보호 및 면역입니다.

혈관신생
60,000마일에 달하는 혈관이 우리 몸을 통과하여 우리의 모든 세포와 기관에 산소와 영양분을 공급합니다. 혈관신생은 이러한 혈관이 형성되는 과정이며, 콩, 녹차, 커피, 토마토, 적포도주, 맥주, 심지어 단단한 치즈와 같은 음식도 혈관신생 방어 시스템에 영향을 미칠 수 있습니다.

재건
우리 몸은 골수, 폐, 간 및 거의 모든 기관에 있는 750,000개 이상의 줄기 세포에 의해 매일 스스로 재생됩니다. 이 줄기세포는 평생 동안 우리 몸을 유지, 복구 및 재생합니다. 다크 초콜릿, 홍차, 맥주와 같은 일부 음식은 이를 동원하여 재생에 도움을 줄 수 있습니다. 보라색 감자와 같은 다른 식품은 암세포 성장을 촉진하는 줄기세포를 완전히 죽일 수 있습니다.

미생물군집
우리 몸에는 약 40조 개의 박테리아가 살고 있으며, 그 중 대부분이 우리의 건강을 보호합니다. 이 박테리아는 우리가 삼켜 장으로 전달하는 음식에서 건강에 유익한 대사물을 생성할 뿐만 아니라 면역 체계를 제어하고 혈관 신생에 영향을 미치며 심지어 뇌와 사회적 기능에 영향을 미치는 호르몬 생성을 돕습니다. 김치, 사우어크라우트, 체다 치즈, 사워도우 빵과 같은 음식을 섭취하면 미생물군집을 늘릴 수 있습니다.

DNA 보호
우리의 DNA는 유전적 청사진이지만 방어 시스템으로도 설계되었습니다. 그것은 태양 복사, 가정용 화학 물질, 스트레스, 수면 부족 및 열악한 식습관으로 인한 손상으로부터 우리를 보호하는 놀라운 복구 메커니즘을 가지고 있습니다. 특정 음식은 DNA 자체 복구를 촉진할 뿐만 아니라 좋은 유전자를 켜고 나쁜 유전자를 끄는 음식도 있으며, 다른 음식은 텔로미어를 연장시킵니다. 텔로미어는 DNA를 보호하고 노화를 지연시킬 수 있습니다.

면역
우리의 면역체계는 이전에 생각했던 것보다 훨씬 더 복잡한 정교한 방식으로 우리의 건강을 보호합니다. 이는 우리 장의 영향을 받으며 노인의 경우에도 암을 성공적으로 공격하고 파괴하도록 조작될 수 있습니다. 최근의 발견은 면역 체계에 대한 우리의 이해에 혁명을 가져왔습니다. 블랙베리, 호두, 석류와 같은 음식은 면역 체계를 활성화할 수 있는 반면, 일부 음식은 면역 체계 활동을 억제하고 자가면역 질환의 증상을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 책의 목적은 매일 무엇을 먹을지 선택할 때 더 나은 결정을 내리고, 진정으로 좋아하는 음식을 먹음으로써 더 오래 살 수 있도록 지식과 도구를 제공하는 것입니다. 당신이 질병이 없고 건강하며, 그 상태를 유지하고 싶다면 이 책이 당신을 위한 것입니다. 나이가 들었다고 느끼기 시작하고 노화와 만성 질환을 예방하고 싶다면 이 책이 당신에게도 도움이 될 것입니다. 당신이 심장병, 당뇨병, 자가면역질환 또는 기타 만성 질환을 앓고 있는 수백만 명의 사람들 중 한 명이라면 이 책은 당신을 위한 것입니다. 당신이 암과 같은 끔찍한 질병과 적극적으로 싸우고 있거나, 언젠가 암에 걸릴 위험이 있는 가족력이 있다면, 이 책은 당신을 위한 것입니다.