알피니아 갈리노사(Alpinia gallinosa)는 흰개미와 공생하는 곰팡이로, 흰개미가 둥지를 만들 때 무심코 갈리노프시스 곰팡이를 배양해 공통 생태계를 형성한다. 알피니아 갈리노사(Alpinia gallinosa)와 흰개미의 독특한 공생관계로 인해 알피니아 갈리노사(Alpinia gallinosa)를 인위적으로 재배하는 것은 거의 불가능하다.
이 제품은 병아리 균류의 미성숙 부분으로 식감이 더 부드러워 볶음 요리, 전골 요리에 더 적합하며 국을 끓이는 데도 좋습니다.
내부의 섬유질 구조와 닭고기 같은 색깔, 먹었을 때 특유의 닭고기 향이 난다고 해서 치킨핑거라는 이름이 붙여졌습니다. 다양한 식품, 특히 채식주의자의 신선도를 높이는 데 큰 효과가 있습니다.
【영양가】
고산균은 야생 식용균의 왕으로 살이 두툼하고 가늘고 하얗고 아삭아삭하고 부드럽고 향긋하며 맛이 좋으며 영양분이 풍부하고 특히 단백질이 풍부하며 단백질에는 20종 이상의 아미노산이 함유되어 있으며, 인체에 꼭 필요한 8가지 아미노산을 포함하여 완전한 아미노산을 함유하고 있습니다. 면역력을 강화하고 신체의 저항력을 향상시키는 데 중요한 효과가 있으며, 허약한 사람, 병에 걸린 사람, 노인에게 이상적인 식이 요법이기도 합니다.
갈리노박테리아는 약리적 가치도 높으며, 현대 의학 연구에 따르면 갈리노박테리아에는 당뇨병 치료에 유효한 성분이 포함되어 있으며 혈당을 낮추는 효과가 뚜렷하게 나타납니다.
【폼헤어】
깨끗한 물로 헹군 후 따뜻한 물에 30분 정도 담가두었다가 조리하세요. 곰팡이가 핀 발을 자주 청소하는 데 주의하세요.
모래가 많이 두려운 경우에는 도시락통에 불린 균을 넣고 뚜껑을 덮은 후 물을 반쯤 남겨둔 후 도시락통을 1분간 세게 흔드는 박스세척 방법을 이용하시면 됩니다.
【먹는 방법】
말린 야생 버섯 2oz는 고기 재료 0.5파운드~1파운드 정도와 짝을 이룰 수 있고, 튀긴 말린 버섯 2oz는 3~4인을 만족시킬 수 있으며, 조림 수프는 4~6인을 만족시킬 수 있습니다.
다양한 고기 조각을 칠리와 마늘과 함께 볶을 수 있습니다. 수프를 만들면 수프에 모든 영양소가 들어있어 다 마실 수 있습니다.
【레시피 추천】
1. 건식튀김 방식.
말린 표고버섯을 불린 후 물기를 짜내고 기름을 넉넉히 넣고 물이나 국을 넣지 않고 센 불에서 볶다가 익을 때까지 볶습니다. 양념에는 말린 고추, 풋고추, 마늘, 파, 심지어 들깨(독특한 맛을 내기 위해)가 포함될 수 있습니다. 물론 햄, 베이컨, 소시지, 새우 등의 재료를 조금 추가해 함께 볶을 수도 있지만 더 추가하는 것은 바람직하지 않다. 이 방법의 장점은 박테리아의 수분을 완전히 건조시켜 박테리아를 특히 맛있고 쫄깃하게 만들 수 있다는 것입니다.
2. 국물을 끓이는 방법.
국물 끓이는 방법은 국물 끓이기라고도 하며 주로 신선한 국물을 마시는 방법이다. 국을 끓이려면 먼저 기름을 조금 넣고 볶은 후 물이나 국을 넣어 끓여도 되고, 물이나 국을 끓여서 식용 버섯을 넣어도 됩니다. 국물을 너무 많이 넣지 않도록 주의하고, 양념은 연하게 해야 신선하고 부드러운 맛이 돋보입니다.
3. 찌는 방법.
찜 방법은 재료를 그릇에 가지런히 담고 찜기에 쪄서 접시에 담는 것이다. 원료를 쌓을 때 닭고기, 생선, 새우, 달걀 흰자 등 콜라겐 단백질이 함유된 일부 물질을 적용할 수 있습니다. 고기와 야채의 조합이 합리적이고 영양이 균형을 이루며 맛이 더욱 부드러워지기를 바랍니다.
4. 생으로 튀겨서 먹는 방법.
생튀김 방식의 특징은 기름이 많고 불이 강하다는 점인데, 이 조리방법으로 가공한 원료를 양념에 담가둔 후 가열하고 수분을 건조시킨 후 기름팬에 튀겨야 한다는 점이다. 색깔이 황금색이 되거나 수분이 사라질 때까지. 생버섯튀김의 특징은 향긋하고 바삭바삭하며 부드럽습니다.
5. 냄비 샤브샤브 방법
냄비 샤브샤브 방법은 냄비를 좋아하는 사람들을 위해 특별히 고안된 방법으로 모든 야생 식용 버섯을 한 냄비에 담을 수 있습니다. 수프는 깨끗하고 맛이 부드러워야 하며 박테리아가 신선해야 합니다. 물론 해산물, 닭고기, 오리, 고기, 야채 등을 추가할 수도 있습니다.
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