[중국에서 온 다이렉트 메일] I READING은 곡물 이야기를 읽는 것을 좋아합니다: 강대국 문명의 생존 코드를 이해합니다
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제품 설명
제18회 원진도서상 대중과학 부문 추천도서: 중국과 외국 음식 문명의 역사: 중국 동북 작가 최개(崔斷)의 원주민 감정
제품의 특징
편집자의 선택
곡물이 인류 문명의 흥망성쇠에 영향을 미쳤다고 말하는 이유는 무엇입니까?
과일이나 고기가 아닌 곡물이 결국 인류의 주식이 된 이유는 무엇입니까?
왜 서양인은 빵을 좋아하고 중국인은 찐빵을 좋아할까요?
요즘 음식은 왜 예전보다 맛이 없나요?
유전자 변형이 왜 큰 사회적 논란을 불러일으키나요?
중국의 식량생산으로 14억 인구를 먹일 수 있을까?
…
『곡물 이야기』를 읽어보니, 모든 곡물에는 역사가 숨겨져 있다는 사실이 밝혀졌습니다!
Xu Guanhua, Xu Zhihong, Chen Wei, Jin Jianbin, Chen Shaopeng 및 Wu Ou가 추천함
| 18년간의 농촌 생활과 24년간의 산업적 관심을 바탕으로 4년에 걸쳐 창작에 전념한 국경을 넘나드는 작가는 1만년에 걸쳐 5개 대륙을 거쳐가는 곡물의 역사적 진화와 사회적 변화를 이야기하며 장엄한 서사와 미묘한 통찰력을 동시에 갖고 있다. . 저자는 고대와 현대를 넘나들며 다양한 출처의 인용문을 통해 종, 농업, 식생활, 전쟁, 경제 정보를 통합하며 독자들에게 많은 양의 곡물 지식을 공유하는 동시에 곡물에 대한 사람들의 시각을 넓히고 통찰력을 얻으려고 노력합니다. 마법의 곡물을 통해 인류의 끊임없는 역사를 엿보세요. |
간략한 소개
곡물의 가축화는 10,000년 전에 시작되었습니다. 유라시아 전역에 곡물이 퍼지면서 도시, 국가, 문명이 탄생했습니다. 기후변화로 인해 곡물 수확량이 급격히 감소하여 많은 고대 문명이 쇠퇴할 때, 농사에 능한 중국 문명은 기적적으로 지속되었습니다. 오늘날까지도 식량 안보는 중국의 최우선 과제로 남아 있습니다.
곡물은 발견의 시대 이후 전 세계로 퍼졌습니다. 산업시대의 트랙터, 비료, 곡물 미래는 인류가 처음으로 '맬서스의 함정'에서 벗어날 수 있게 해주었지만 토양 악화와 화학적 오염 문제도 뒤따랐습니다. 지난 50년 동안 곡물은 세계 무역, 바이오에너지, 기후 온난화 및 기타 문제의 주인공이 되었으며, 유전자 변형은 거대한 사회적 논쟁을 불러일으켰습니다.
『곡류 이야기: 강대국 문명의 생존법칙을 해석하다』는 총 16장으로 구성된 4부로 구성되어 있으며, 수천 년에 걸친 세계적 시각을 통해 독자들이 인류의 연속적인 역사를 엿볼 수 있도록 돕습니다. 마법의 곡물.
목차
| 서문: 곡물의 관점에서 본 인류사 001 일부 곡물과 인류의 1만년 제1장 곡물의 기원과 가축화 003 풀씨앗 먹기: 인간의 수동적 선택 004 잡초에서 곡물까지의 가축화 경로 014 농업: 실제로 실수였나요? 019 2. 고대 문명을 탄생시킨 곡물 025 북위 30도: 곡물의 발상지 026 메소포타미아: 가축화된 종들의 천국 029 고대 이집트 왕국: 게으른 사람들이 땅을 경작합니다. 032 고립된 미국 문명 037 끝없는 중국 문명 039 3. 농업종의 대대적인 교류 052 아랍 제국에서 콜롬비아 거래소까지 053 중국에 정착한 외래종 062 4. 곡물, 기후, 국가의 흥망성쇠 065 만리장성과 400mm 강우선 066 기후 변화와 왕조 변화 070 지구 온난화: 중국이 한나라와 당나라로 돌아간다? 073 2부 시리얼 세계 여행 5장 쌀: 아시아의 사랑 079 원산지를 둘러싼 전쟁: 중국인가 인도인가? 080 쌀을 걱정하는 두 황제 085 쌀과 밀의 논쟁 090 하니 계단식 논에서 동북평원까지 096 6장 밀: 세계를 지배하는 주식 100 세 조상의 "잡종" 101 맷돌은 밀을 "저장"합니다 105 서양식 빵 VS 중국식 찐빵 113 쿠키, 파스타, 인스턴트 라면에 관한 재미있는 사실 120 7. 옥수수: 식탁 위의 '보이지 않는 왕' 124 미국에서 세계로 125 옥수수, 인구 및 호랑이 129 사료, 콜라, 휘발유 133 제8장 대두: 중국이 세계에 주는 좋은 선물 137 국경을 넘는 이야기: 쌀에서 두부까지 138 북동부의 검은 흙에서 미국의 대평원까지 143 글로벌 관점에서 본 대두 게임 150 8. 감자: 유럽 산업 혁명의 초석 157 센테니얼 신데렐라 158 비극적인 아일랜드 감자 전염병 162 감자튀김과 감자칩에 관한 미국의 흥미로운 사실 166 중국 식탁에 오세요 168 3부 산업 시대의 곡물 10장 미국은 어떻게 농업 강국이 되었는가? 175 남북전쟁: 종 수집과 시카고 무역위원회 176 "제1차 세계 대전", 대공황과 검은 폭풍 181 제2차 세계대전과 냉전시대의 거대 권력 게임 186 미국 농업의 경쟁력 190 11. 지친 땅 192 프랭클린의 동아시아 여행 193 검은 흙과 경작지의 '자이언트 판다' 196 식품 안전에 영향을 미치는 토양 오염 202 훌륭한 트랙터 206 12. “잘못된” 화학 농업 210 페루의 '구아노 경제' 211 공기를 빵으로 바꾸세요 214 고마운 살충제 220 요즘 음식은 왜 예전만큼 맛있지 않나요? 222 13. 곡물산업의 전경 225 전체적인 상황에 대해 계획을 세우지 않는 사람은 한 분야에 대해서도 계획을 세울 수 없을 것이다. 226 곡물 산업에 투자할 가치가 있나요? 231 미래에는 누가 땅을 경작할 것인가? 236 4부: 강대국의 곡물창고 나라의 초석 제14장 기근: 인류를 덮고 있는 천년왕국 저주 241 맬서스의 인구이론 242 현대 기근의 청나라 표본 243 현대 기근의 아프리카 표본 245 인공 곡물 및 인공 고기 250 15장 중국은 몇 명이나 먹일 수 있는가? 252 중국 인구: 3천만에서 14억으로 252 식량 배급에서 비만 국가로 255 주요국의 농업자원 비교 259 누가 중국에 식량을 공급할 것인가? 263 히말라야에 구멍이 생겼다? 266 16. 인류를 구하는 '녹색혁명' 271 멘델, 리센코와 DNA 이중나선 272 왜 농부들은 더 이상 자신의 씨앗을 저장하지 않습니까? 275 혼성화에서 형질전환까지: 희망과 저주 280 심판의 날 종자 은행과 생물 다양성 290 결론: 시골의 먼 기억 295 주요 참고자료 301 추신 321 |
언론 논평
식량은 국민의 최우선이며, 식량은 나라의 근본이다. 『곡류 이야기』를 통해 독자들은 곡물의 과거, 현재, 미래에 대해 더 많이 배울 수 있습니다. 오늘날 중국은 14억 인구를 먹여살려야 하며 자원 부족과 환경 제약으로 인한 실질적인 압박에 직면해 있습니다. 식량 문제를 해결하려면 과학 기술 진보에 더욱 의존해야 하며 우리 모두의 공동 노력이 필요합니다.
Xu Guanhua, 중국과학원 학자, 자원원격탐사 과학자, 전 과학기술부 장관
곡물은 밭의 식물일 뿐만 아니라 지구상의 인간에게 주요 식량을 제공하여 인류 농업문명의 초석을 마련합니다. 《곡물 이야기》는 풍부한 역사적 자료를 모아 종, 농업, 역사, 경제, 식생활, 생활 등을 통합적으로 다루며, 농업의 변화와 발전과 함께 지난 1만년 동안의 인류 역사를 개괄적으로 정리한 책이다. 일반 대중이 읽기에 좋습니다.
서지홍(Xu Zhihong) 중국과학원 학자, 식물학자, 전 북경대학교 총장
최개는 서재에 머무르는 학자가 아니며, 농촌 생활과 산업 실무에 대한 풍부한 경험을 가지고 있으며, 곡물의 굵기에 대해 폭넓은 시각과 자유롭고 쉬운 문체로 기술하고 있습니다. 내용이 마치 이야기나 산문을 읽는 듯한 느낌이 있어서 매우 흥미롭습니다.
첸 웨이 중국공정원 원사, 식품과학자, 강남대학교 총장
『곡식이야기』에서는 선비들의 탐구와 실천가들의 생각, 농민 자녀들의 추억을 그림과 글로 담아내며, 마치 따뜻한 다큐멘터리처럼 독특하다.
진젠빈 칭화대학교 저널리즘커뮤니케이션학과 교수
Joyvio 그룹을 설립했을 때 Cui Kai와 저는 농업에 관해 심도 있는 대화를 나누었습니다. 농업은 사명감이 있는 산업입니다. 작물을 호흡할 때 전통 농업은 기후, 토양, 품종에 중점을 두는 반면 현대 농업은 기술, 브랜드, 관리 및 지속 가능한 개발에 세심한 주의를 기울입니다. 10년 동안 '농사'를 해 온 사람으로서 <곡물 이야기>에서 공감을 얻습니다.
첸 샤오펑 레전드홀딩스 수석부사장, 조이비오그룹 회장
이 책 <곡물 이야기>는 맑은 샘물처럼 콸콸 솟아오르는 것처럼 읽힌다. 곡물을 주인공으로 한 인류의 역사는 복잡하고 장대하다고 생각할 수 있지만, 최개 교수는 이를 간단하고 생생하게 설명하여 생생하고 자연스러우며 매우 흥미롭습니다. 단번에 읽었는데 정말 재미있게 읽었습니다.
우 Ouguoke.com 부편집장, 중국 대중과학작가협회 부사무총장
명세서
| 상표 | I READING |
| 브랜드 영역 | China |
| 순 내용 | 200g |
면책성명
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