# 燃烧卡路里大作战 # # 低卡美食 # 我家厨房最多的应该就是各种各样的香草和香料了😊香料(spices)和香草(herbs)基本上都是零卡路里，吃起来毫无负担，但是可以给食物增加很多口味上的层次感，搭配好任何食物都吃起来非常美味。 最近家属在减肥，每天我都绞尽脑汁给他做美味的健康餐。今天的鸡肉饭他非常爱吃，要不是因为在减脂，他说还能吃好几盘🤣 这个鸡肉饭吃起来味道有点像印度餐的Biryani，但是因为加了希腊酸奶的酱，又有些像地中海风味。口感非常特别，做起来也很容易，推荐大家试试。 比较花时间的是米饭和鸡肉，可以先准备米饭，我在蒸米饭的时候把水换成了鸡汤并且加了一些姜黄粉(Turmeric powder)和盐，做出来比普通的白米饭口感好多了。 建议先蒸米饭，之后煎鸡肉，等鸡肉熟的时候调酱，顺便炒菜。最后装盘的时候，我用了葱和烤椰子片(toasted coconut) 做装饰。 ✨鸡肉✨ <食材> • 1块鸡胸肉，从中间切开 • 1/2 tsp 孜然粉 / Cumin powder • 1/2 tsp 姜粉 / Ground ginger • 1/2 tsp 盐/ Salt • 1/4 tsp 黑胡椒 / Black pepper • 1/4 tsp 肉桂粉 / Cinnamon • 1/4 tsp 辣椒粉 / Cayenne powder • 1/4 tsp 多香果 / Allspice • 1/8 tsp 丁香粉 / Clove <做法> 1⃣️将所有香料混合，搅拌均匀后，涂抹到鸡胸肉的两面。 2⃣️在铸铁锅中热锅加入一勺椰子油，油热后将鸡胸肉放入锅中，煎大概8分钟左右翻面再煎8分钟。 ✨小甜椒✨ <食材> • 6-7个彩色小甜椒 / Mini sweet peppers • 1 Tbsp 蒜蓉 / Minced garlic • 3颗小葱的葱白 / Green onions • 1/6颗柠檬的柠檬汁 / Lemon juice <做法> 1⃣️平底锅烧热后加入一勺橄榄油， 加蒜蓉和葱白炒香。 2⃣️下彩椒翻炒，约1-2分钟至炒软，盛出，加入柠檬汁。 ✨酸奶酱✨ <食材> •1/2 cup 原味希腊酸奶 / Plain Greek yogurt •1/6颗柠檬的柠檬汁 / Lemon juice •盐 / Salt •黑胡椒 / Black pepper <做法> 在碗中混合均匀 打卡第1天