今年的月饼

一年一度的月饼节，今年我尝试了个新的月饼馅，其实也算是“旧网红”了——红豆沙咸蛋黄流心月饼🥮

具体过程我忘了拍图，大家可以看描述，自行脑补🙈

流心馅和饼皮是参考了Amanda的方子：

我对这两个部分都做了调整，选择就是“因地制宜”，尽量用家里有的东西来做。没有奶粉可以不用，没有蜂蜜可以用糖浆，只有evaporated milk可以加1.5倍糖自行调成炼乳【机智如我】😈

豆沙馅部分用的是亚米就有卖的现成红豆沙，各个部分的比例我也有做了调整：

饼皮25克➕红豆沙17克➕咸蛋黄8克

这样一比一包的皮和馅会更容易上手哦～

月饼表面涂上鸡蛋黄，烤箱10分钟，室温下2天回油，是不是很美腻？

微波炉加热15-20秒会有流心～

整体味道是偏甜的，主要是红豆沙太甜了，我后来又做了抹茶绿豆➕巧克力流心的月饼，就没有这么高的甜度了。不过使用现成的红豆沙会省很多的时间，做这个月饼很容易手忙脚乱😂

最后用包装袋装好，密封，可以保持时间更久一点，也方便送人。我把月饼放在冰箱里，一周过去味道依然很不错哦～

以上。

 # 百万积分第7季 # # 亚米食谱 #

[{"image_id":335615,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/e1128fd9df403ba244c60e092e8af9e2_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335616,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/993bbec70dd97a2cbae60e6c7ef3a301_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335617,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/696003254c6740593a621756cb05b5d8_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335618,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/8e263048183ce26bcbbae89059c42015_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335619,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/7ba20644e2db4f1b07e63e26290a1eea_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335620,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/14cb2787bb420903c9877bf41c3b4640_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":335621,"post_id":1036652,"type":null,"image_url":"sns\/99bdf64b0c3dcf7b7fc6effb91870401_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]}]