终于对蛋挞下手了
由于我村买不到好吃的葡式蛋挞，港式的居多，我就继续开发自己的新技能，自己做蛋挞！
首先在网上搜各种方子，最终我在【下厨房】上选择了一款全蛋款的配方试试，因为如果用蛋黄款实在不知道剩下的蛋白干点啥了，没想到很成功，所以后来我就没有再改过，一直都在用这个配方。
找到配方后就发现一个问题，大部分配方都是国内的，都用的现成的买来的塔皮，可是，我这木有卖的啊！然后，我就跟烘焙高手的朋友请教，朋友给我发来妙招，用超市卖的puff pastry可以代替蛋挞皮，于是乎，我就跑去target买了，长相如下：
一般超市都有卖的，打开里面有两张，我用女儿的水杯扣出来一个圆形⭕️一张可以做9个。但是用这个皮做的时候需要注意一个问题，也就是我第一次失败后总结的经验教训，就是扣下来圆形后要稍微擀一下，然后放进模具里一圈用手指按一圈，要不然考完会非常蓬松像原子弹一样飞起来😂😂
然后调塔水，需要的原料如下：
淡奶油我买的就我heavy whipping cream，炼乳买的是sweetened condensed milk，如下图：
然后进烤箱，换算成华氏温度大概为430度烤15-20分钟，表面上色到喜欢的程度即可，时间也根据数量增减。
这个配方我很喜欢，不需要加低粉，不需要分蛋，不需要过筛，绝对简单好吃哦！😋
[{"image_id":336411,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/f8e3ceb72869e0039a1603f931601ac0_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336412,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/fd4e2f474c5365fdd0c16c3fe8cac817_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336413,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/9ced8e677ae2aa3283fcf3b89447f20e_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336414,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/17afe63edbd883f941f70daf93640953_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336415,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/0233cd7112e14acc0f62d001432ea05c_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336416,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/271327201827e0c5585d7fc99581cbd5_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336417,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/6bc144f9f71847d03f80b1deec6383c2_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336418,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/f8e3ceb72869e0039a1603f931601ac0_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":336419,"post_id":1036746,"type":null,"image_url":"sns\/c34be47623b77884c494c88195ae015d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]}]
