亚米精选
# 五行缺辣 ## 亚米食谱 # # 开学第一单 # 终于在亚米买到了一直想买的碎米芽菜。碎米芽菜使用方法超级多，本身脆脆的还有些酸味，特别下饭，做成酱或者炒着吃都是极好的。今天我来和大家分享一下我喜欢的碎米芽鸡肉酱的做法。鸡肉也可以换成猪肉或者牛肉糜。 这款本身比较咸，我都当成酱放到面条和米饭里，建议在做的时候不要放盐，等出锅前尝一尝再决定是不是需要加。我个人感觉不是很辣，所以我加入了一些辣黄豆酱好喝鲜辣椒来增加辣度，做好之后真的超好吃！剩下的装到小罐子里放冰箱可以随吃随用，我觉得比很多市售的拌饭酱好吃多了。😋 <食材> 半块鸡胸肉切丁 白胡椒粉 一小勺生粉 鸡蛋清1个 葱碎 蒜蓉 辣黄豆酱 碎米芽酱 青辣椒 一小勺白糖 <做法> 1. 鸡肉切丁后加少量盐和胡椒粉，加生粉拌匀后再加入鸡蛋清腌制15分钟左右。 2. 热锅下油炒香葱碎和蒜蓉，加入鸡胸肉，炒到变色后加入辣黄豆酱，再根据自己口味加碎米芽酱。翻炒一两分钟后加青辣椒，出锅前放白糖。