自制香入魂的烧烤酱

烧烤的灵魂可能就是烧烤酱了，好吃的酱可以化腐朽为传奇，无论什么食材刷上烧烤酱后都立马变得让人垂涎欲滴。

如果想减少热量的摄入，可以尽量选瘦肉或蔬菜用来烤制，也可以用沸水焯熟食材蘸少量的酱料。

今天的烧烤我用的就是自制的这个烧烤酱，烤熟后刷到食物表面特别香，吃起来很有国内大排档烧烤摊的味道。除此之外，用这款烧烤酱腌肉也非常好吃，可以说是十分万能了。只要想不到的没有烤了不好吃的，用来烤牛肉、鸡肉、鸡翅、虾、鱿鱼、培根金针菇、土豆、红薯、韭菜、蘑菇、茄子、笋片等等都无敌好吃（先咽下口水🤤）。

<食材>

- 1勺辣椒面（我用的六婆的辣椒粉，强烈推荐超级香👍）

- 1勺孜然粉

- 1勺五香粉

- 1勺熟芝麻

- 1勺食盐

- 2勺蒜蓉

- 1勺老抽

- 2勺生抽

- 1勺耗油

- 半勺花椒粉

- 1勺辣椒酱（韩式辣椒酱和蒜蓉辣椒酱都可以）

- 一小把葱花

- 2勺油

- 4-5颗花椒

<步骤>

1. 在碗中混合除了油和花椒之外的所有调料。

2. 用中小火加热锅，倒入油和四五颗花椒，至花椒出香味后捞出，油烧热后关火。

3. 把热油浇到调料中，趁热搅拌均匀。

 # 今天也是yami的一天 # # 爱吃又想瘦 #

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