# 北鼎 ## 新品测评 # 最近一直在使用北鼎的蒸炖锅，真的越用越喜欢！今天来介绍下超级简单的蒜蓉粉丝蒸虾的做法。介绍前先简单说说北鼎蒸炖锅让我爱上的小细节。毕竟细节决定成败，同样是一口蒸锅，它就是值得你一直拥有！ 北鼎蒸炖锅让我特别喜欢的一点是水箱外侧有一个可视的窗口来提醒内部水位！有最少和最高水位提示，所以不需要开箱就知道内部水到哪里了。 另外水箱两侧的两个小翅膀其实不是把手哦！千万不要弄混了，其实它们是注水口！只要把盖子打开，缺水的时候把水灌进去，就可以在不打开蒸锅的前提下注水，特别适合蒸著如蛋之类的菜。 不过水箱本身容量就很大了，可以蒸挺久都不怕干的。就算真的烧干也没关系，因为锅子是智能的，会有低水位提示以及自动烧干断电。所以真的很安心！ 水箱内部是耐高温的pvc材质，安全无毒，里面有一个聚能环集中热量，上方是一个积水盘，可以聚集食物滴下的残汁和渣渣，不会污染水箱里的水。再上方附了不锈钢蒸架，这个蒸架也有设计哦，是斜纹的，最大程度让蒸汽和食物接触。另外还附赠了一个超美的白色瓷盘，可以用来蒸一些多汁的菜肴。 我这次的蒜蓉粉丝蒸虾，做起来特别方便，美味营养省时，全过程15分钟，大家可以学起来。 蒜蓉粉丝蒸虾的灵魂在于酱汁。这个酱汁其实可以按比例多做一点，因为用在别的菜上比如蒸茄子蒸金针菇一样好吃！ 酱汁配料： 蒜瓣8-10粒压成蒜泥 生抽2tbsp 老抽1tsp 蚝油1tbsp 镇江香醋 1tsp 糖2tsp 鸡精1tsp 六婆辣椒面2tbsp 五香粉1tsp 水2tbsp 酱汁做法： 1. 先来做个油泼辣子。把六婆辣椒面、2/3的蒜泥、五香粉混合，锅中倒油烧热，然后泼在辣椒面上，油量只要稍稍没过辣椒面即可。 2. 把剩余的酱汁材料混合，就是很销魂的蒜蓉酱了。 3. 粉丝提前用热水泡软。把虾背部对版剖开，去除虾线。把粉丝码在盘中，放上虾，虾背上放剩余1/3的蒜蓉，淋上酱汁，加1/4cup的水。 4. 蒸锅设置蒸的功能，10分钟，即可出炉。上面撒上点香菜或葱花，神仙美味！

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