# 亚米宝藏新品大赏 ## 亚米食谱 # # 温暖小厨房 # 羊肉抓饭 做法详解 食材：羊腿肉 （切块）胡萝卜 （切粗条）洋葱 孜然粉少量 大米（提前泡半小时） 所需食材很容易买到 适合疫情期间 做一大锅 吃至少两顿 热油 放洋葱 榨出香味之后 放羊肉 炒至变色 放一点孜然粉 然后捞出羊肉洋葱（油留在锅里）放到高压锅里 加热水 （漫过羊肉即可）高压至少半小时（同时把大米泡上） 高压完成之后 等待高压锅撒气的阶段 炒萝卜（用之前剩的油）加盐（少量）把萝卜炒软 做法一：把高压锅里的东西 全部倒入锅里 跟萝卜一起煮至大开 然后加泡好的大米（不用额外添水）水量刚好漫过 甚至不太 漫过 大米就行 （即使有的米没有浸在水里 没有关系 蒸汽也可以把这些米蒸熟） 加盖 （中间不要开盖）中小火半小时即可 做法二：把锅里 炒好的胡萝卜和汤汁 全部倒入高压锅 放入泡好的大米 用做米饭的方法（大概高压十分钟）即可 出锅的时候 米应该是粒粒分明 透明 （沾油的原因） 羊肉软烂 胡萝卜甜糯 整体偏淡的口感 老少皆宜 建议吃的时候 配涪陵榨菜 或者小其他小咸菜 解腻 增加一点咸味