# 开箱大吉 牛转钱坤 # 国内家里已经开始打糍粑了！听说有些地方也做年糕。糍粑是全用糯米做成的，年糕好像会加入一部分的大米，都非常好吃！做法更是千变万化，我们湖南地区会直接烤着吃，或者做成红糖糍粑。现在没有人工捶打糍粑的条件，但是家里还有面包机/厨师机的朋友可以用机器做，超方便！！！ 步骤： 1. 提前一天将糯米泡水，我用200g糯米，可以做图中两份的量 2. 第二天将糯米蒸熟，大概蒸半小时，然后趁热倒进面包机/厨师机搅打，打成比较光滑的面团，大概用时40分钟。 3. 用保鲜膜包起来，塑形，想吃小圆饼就做成圆柱形，吃条状的就是长方形。 4. 冰箱冷藏过夜。第二天拿出来是偏硬的，回温后就可以切开煎了。撒上黄豆粉和红糖浆，就是年味儿十足的红糖糍粑！！！ 没有工具的朋友也不要担心！！直接买糯米粉，和水霍霍捏成长方形就OK！ 日正 糯米粉 500g - 亚米网 糯米和红糖购于YAMI 亚米 家乡味 有机糯米 454g 寻滇集 原味红糖 220g