咖喱鸡腿饭。S&B golden curry是我目前最喜欢的咖喱品牌。它调味很正，不会过甜，很像国内知名品牌快餐店的咖喱饭味道。一大盒里面分装成2小盒，每盒有4块咖喱块。亚米网有卖的。 咖喱饭大概是最适合懒人的快手菜之一了，做一锅可以吃好久，味道还会越来越浓郁，深夜食堂有一道菜就叫《隔夜咖喱》。 咖喱食材比例很私人化，我的配方大家参考即可，请根据包装背面的配方或自己的口味调整。 所需食材（6-8人份）：咖喱块4个、去骨鸡腿肉400g（可以用鸡胸或牛肉替代）、洋葱1.5个、中等大小土豆2-3个、胡萝卜200g、水、橄榄油、料酒、盐 1️⃣鸡腿去骨切块（我买的是Costco去骨鸡腿），用料酒腌渍一会儿，过水焯一下捞出，用热水洗去浮沫。（鸡腿没什么血水的这一步可以忽略） 2️⃣将洋葱切丝、土豆切小块、胡萝卜切小块。 3️⃣在锅中加橄榄油，加入洋葱翻炒出香味后加入胡萝卜、土豆翻炒一会儿，加鸡肉继续翻炒几下。 4️⃣加入适量水，高度没过食材即可，大火烧开后，盖上锅盖中火继续煮15-20分钟，土豆煮软即可，剩余水太多就倒掉一些。 5️⃣调至最小火，加入咖喱块，搅拌均匀，第一次做的时候最好先加一半的咖喱块尝一下味道，再慢慢加入，避免味道过重，觉得咸了就加些水，最后再加适量盐调味即可。 怕腥还可以加少量姜片、葱段，放咖喱块前捞出即可。 喜欢奶味还可以加椰奶、牛奶等。