亚米精选

这碗Q弹肉丸面，比秋裤还暖～

教大家做无比Q弹手工肉丸面～



材料：面条，猪肉馅400克，酱油10克，白胡椒粉适量，盐2克，鸡蛋清一个，淀粉6克，蚝油是用来做蘸料的。





这次用到的有亚米买的兰州拉面，白胡椒粉和李锦记蚝油。



加入酱油，白胡椒粉，鸡蛋清，盐，淀粉在猪肉馅中。






用筷子顺时针方向搅拌均匀，搅10分钟成泥状便可，在碗中摔打，使做出来的肉丸更Q弹～



锅开大火，锅底冒小泡泡后，用手捏出肉丸放入锅中。大火煮开后，撇去浮沫，再煮一分钟即可。可以放点青菜，做到营养均衡～



煮过的肉丸汤也不要浪费，加盐就是又香又甜的肉丸汤～ 



兰州拉面冷水入锅，加几滴油防止粘锅，水煮开后，放少许冷水，再煮开后，同样再放少许冷水，这次煮开后就煮好啦，非常劲道。





重口的朋友们可以蘸点辣椒酱，辣椒酱里加点蚝油会有不同的风味哦！