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超详细【螺蛳粉】试吃感受！



螺蛳粉，广西柳州的风味小吃。包含柳州特有的米粉、酸笋、木耳、花生、腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料，配合适度的酸辣味和煮螺蛳的汤水，具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的风味，以及又爱又恨的酸笋味。



下文按照“好吃程度”的顺序写测评，排在第1写的是最好吃的螺蛳粉，依此类推。所有螺蛳粉的食用方法基本大同小异，都是先把米粉在沸水里煮/泡4-10分钟，或在冷水里泡一段时间。只要能用筷子轻松夹断米粉，就可以了。然后把第一遍的水倒掉，在锅里加入新的500毫升水，将各种调料和米粉放入，再煮2-3分钟就可以出锅了，喜欢青菜和鸡蛋的可以适当加一些。







1. 好欢螺袋装冲泡螺蛳粉

试吃感受：好欢螺是八款螺蛳粉里，我认为最好吃的。外貌控表示它的外包装和内料包装也是最好看，最走心的！打开包装，里面包含满满8包内料，分量超足，可以说包含了正宗螺蛳粉所有的配料，有米粉、酸笋、木耳黄花菜、酸豆角、腐竹花生、卤水、酸醋、辣椒油。

米粉需要在沸水里煮10分钟，或者冷水泡3小时。米粉吃起来很筋道，个人觉得笋不是很臭，吃起来还很脆。配料里我最喜欢的就是木耳黄花菜，味道好、脆。豆角本身带酸味，够软。腐竹和花生也很惊艳，采用充气包装，腐竹脆得像薯片，花生炒得也很香，干吃腐竹和花生都非常棒。卤水包很香，有点像螺蛳汤和泡面调料包的混合味道，一碗螺蛳粉的精髓都靠这汤底的味道了！酸醋包可谓是锦上添花，在原本酱香浓郁的汤底上，增添了一丝醋香的提味，加分了不少！是一道名副其实的5星好评螺蛳粉。






2. 柳全冲泡螺蛳粉

试吃感受：柳全袋装螺蛳粉，我认为是一款性价比较高、味道最大（通风所需时间最长）的螺蛳粉。它的外包装就是一个放大版的方便面，大得可爱。拆开外包装，里面得配料包装比较普通。配料种类比起好欢螺少一些，但也达到了基本要求，包括米粉、酸笋、豆角榨菜、腐竹、花生、肉酱包、辣椒油。少了酸醋、木耳黄花菜。

柳全家的米粉口感还是蛮筋道的，吃起来和好欢螺可以说差不多。酸笋有一点老，味道也蛮大的。豆角和榨菜合成了一包，豆角有点硬，建议在锅里多煮一会儿，榨菜的口感中规中矩。腐竹和花生很香很脆，肉酱包本身带一点辣，所以建议不太会吃辣的盆友就不要再额外加辣椒油了。柳全这款性价比高的螺蛳粉，分量挺足，一包价格只需要2.99刀，除了味道有点大，通风大概需要1天时间，其余品牌的螺蛳粉通风半天即可！其他都挺满意的，可以给4星评价。





3. 龙城螺香袋装螺蛳粉

试吃感受：龙城螺香螺蛳粉，也是一款性价比较高的螺蛳粉。我会建议还没吃过螺蛳粉的盆友，可以先试试龙城螺香这款。首先看它的外包装，我就很有购买的食欲。虽然打开之后，里面配料的包装有点简单，但不影响它的好吃。内料包括米粉、酸笋、榨菜木耳、腐竹、花生、酱包、辣椒油，没有酸醋、黄花菜、豆角。

米粉需要在沸水里煮8分钟，然后在清水里泡3分钟。煮出来的粉口感Q弹，筋道程度仅次于上述的好欢螺和柳全。可能因为酸笋本身带了酸味，所以配料里就没有额外带酸醋包。笋并不臭，脆脆的很好吃。榨菜木耳我也很喜欢，切得挺大的，吃起来方便，口感也很脆。腐竹是抽真空包装，干吃不脆，只能泡着吃，我觉得把腐竹泡在螺蛳粉的汤汁里真的好好吃，软软的腐竹完全吸收了浓香的酱汁，口感超棒。花生很大颗，口感香脆。酱包不同于卤水，下锅之后要搅拌均匀才会融化开，本身带着微辣，不喜欢辣的盆友不需要额外加辣椒油了。总体来说，龙城螺香是一款让我爱上的小众品牌，4星评价，值得推荐。










4 & 5. 螺霸王盒装冲泡螺蛳粉 & 袋装冲泡粉

试吃感受：这次试吃的螺霸王的螺蛳粉有两种，一款盒袋螺蛳粉，另一款是袋装黄色包装。两款的内料一模一样，所以我就放在一起讲试吃感受。配料都包括了米粉、酸笋、木耳豆角、腐竹、花生、酸醋、卤水、辣椒油，种类丰富。盒装为了方便食用，多了一把小叉子。图片里我自己加了青菜和火锅小香肠，搭配起来也很好吃。


米粉需要在水里煮5-8分钟，至筷子也可以夹断即可。米粉的筋道程度还可以，粉还算Q。木耳和豆角混合成了一包，口感很脆，不酸。酸笋有点臭，在还没煮的情况下，我试吃了口感，太软了以至于不脆。腐竹本身也不脆，所以需要泡着吃，花生不够香，吃起来还略带苦味。卤水很香，有微微辣。酸醋包依旧是我喜欢的，加分项，让整碗螺蛳粉提升了一个食欲level。从整体口味上来说，我还是蛮喜欢的，可以给到4星评价。







6. 怀螺香袋装冲泡螺蛳粉

7 & 8. 柳全桶装 & 壮品粉汇冲泡螺蛳粉


篇幅有限，最后三款简单介绍啦。怀螺香米粉细，筋道度为0，只能给3星评价。最后两款螺蛳粉的配料太少，算是简易版的螺蛳粉，味道也一般，2.5星评价。


螺蛳粉