猫爪汤圆 这个汤圆包了最传统的黑芝麻馅儿。芝麻馅儿部分参考Tinrry的配方。 所需食材（7个左右汤圆）： 汤圆皮：糯米粉70g，开水21g，冷水30-35g 馅料：黑芝麻5勺、糖2勺、黄油15g左右 粉色汤圆皮：糯米粉、开水、冷水、食用色素 1️⃣让黄油放在室温软化。 2️⃣将黑芝麻洗净沥干，放入炒锅炒熟。炒熟的芝麻会鼓起来（生芝麻是扁的）。如果买的是熟芝麻就不用吵了。黑芝麻晾凉后和糖放入榨汁机打碎（有料理机更好），馅料与黄油混合均匀，黄油能让黑芝麻成团即可。放入冰箱冷冻30分钟。 3️⃣将黑芝麻馅儿分成7份搓成球放入冰箱继续冷冻1小时左右。感觉黑芝麻馅儿像石头一样硬就可以了。 2️⃣糯米粉中加入开水，搅拌均匀，再加入冷水，水一点点加入，可以揉成团，软硬度和耳垂差不多即可。包好保鲜膜待用。同样方法做出粉色汤圆皮，注意如果是液体色素需混在水中再加入糯米粉里。 3️⃣取出冻硬的馅料，分成7份。将糯米团压扁，中间凹陷，放入馅料，用虎口将面团上移，做成汤圆揉圆，再压成略扁的椭圆形。 4️⃣用粉色汤圆皮做出猫爪的形状，沾一些清水粘在汤圆上即可。