【凉凉厨房】懒人食谱第四集

看到这标题就把几年前写得一篇食谱翻了出来并附上了当年的图。并命名为凉式秘制蒸饺为啥取这名字,因为听起来很高大上!想知道味道如何,那请客官慢慢看下去~


首先准备以下食材:

一磅牛肉

四分之一颗洋葱

三颗茴香叶

两片姜

五片芹菜杆

少许盐糖等其他你想添加的调料(自己喜好做出来的才是秘制)



首先把这一磅牛肉剁成馅,因为那时候剁馅这种活不知怎地就是默认是我的活(真舍得让一妹子剁馅)

也亏了他们让我练就了双刀神速剁馅刀法,想学此刀法请先拜师,哈哈哈!



再来把芹菜,洋葱,茴香切末



姜也切末



先把切末的菜汁挤在肉馅里。

再把肉馅搅拌好拿出来,把菜放进盆中加入少许油搅拌好再把肉放回去搅拌。



来来来,开始包饺子了。自己动手包的丑点吃肚子里都一个样。几年前的凉凉还没入新东方学习烹饪,都是自己摸索出来的包法。自我要求不高,不露馅就可以了。






下图你猜得出来哪个不是我包的吗?猜对了。。。也没奖(我就这么任性)






入蒸锅开始最后的一道程序。根据锅子大小蒸得时间都不太一样。这个蒸了十五至二十分钟。没出锅就被我们瓜分吃完了~好在我及时制止他们的魔爪先拍了张照。



剩下的饺子皮第二天用来包烧卖,那是我第一次尝试烧卖包法,脑子想着小当家做得宇宙烧卖,结果包出了奇奇怪怪形状的,嘛,味道好吃就好了。这些烧卖有家乡的味道,糯米,肉末,虾泥,豆干等调制而成的馅,现在想想都口水直流!



总结:我只是个喜爱美食研究美食的平凡人,做出来的比不上那些专业人士,但能跟身边朋友分享美食我就觉得很快乐了。也许你觉得我做的不够好看或怎样,但我喜欢吃就好啦✌️谢谢支持~