【炸鸡厨房】我的面包分你一半：不用手揉也能做出松软的肉松手撕面包

本命可能真的是肉松，超爱吃肉松的一切！平时没事也会抱着罐子空口吃肉松，所以我平时不太敢买哈哈因为一不小心就吃多。

平时也是想尽办法到处找肉松的食谱，做过软欧，肉松酥，肉松蛋糕，反正看到肉松的菜我就完全不淡定了

这款肉松手撕面包的配方是用的下厨房 牛奶少女、的：高粉 220克 ，低粉 30克 ，水 80克 ，牛奶 50克 ，蛋液 25克 ，糖 30克 ，盐 3克 ，快速酵母 3克 ，黄油 25克（后加） ，奶粉 13克

另外准备肉松和沙拉酱当馅料哦~

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步骤就是把除了黄油的其它材料都加到面包机里（或者用厨师机也行，反正要揉面），揉好变成面团之后再加黄油，揉成光滑的面团。

这里就可以用上我学到的小诀窍：就是面包机揉面的时候拿一个剪刀把面团剪开，等揉几下之后再剪一下，这样反复多次剪到面包可以拉出手套膜，就可以不用手揉还能帮助面团出膜啦！（厨师机的话不太合适，容易划伤部件）

然后放到温暖的地方发酵一个小时左右，涨到两倍大。可以拿手沾点淀粉戳一个洞，不回缩就好啦。

然后把面团排气之后擀平，形状不需要在意，反正之后切巴切巴你也看不出来啥形状了， 做菜最重要的就是开心。

然后拿刀划成小块，我是因为板子比较小所以就分成两个面团切的，其实一共切了20块左右。

拿一个蛋糕盘，八寸左右差不多，在底部先铺一层面团，不需要太挤，因为之后发酵都会填满的。然后挤上一些蛋黄酱，再铺一层肉松，这样 重复三次。

觉得这里的肉松和蛋黄酱 千万不要吝啬，撒多多才会比较好吃哦！（我这里用的是海苔素肉松，其实加普通肉松更好吃）

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然后放到温暖的地方进行二次发酵，大约45分钟左右，看它差不多两倍大了就可以拿去烤了！

烤箱预热 180度烤约40分钟。烤十分钟左右可以盖上锡纸防止顶部烤焦~。

因为边缘都有蛋黄酱所以很容易就能撕下来，面包的边缘油滋滋，香喷喷的才是精华。

真的很软很有弹性，平时没事揪着当零食吃，一下就啃完半个~

吃不完的第二天可以用华夫饼机来烤一下，变成外酥里软的肉松华夫饼了！趁热吃比面包还好吃！

这个华夫可以加蜂蜜或者可以再加一点蛋黄酱哈哈哈（土方迷妹在此）

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