亚米精选

厨房小白拯救计划之～～～美味快手鲜虾粥



🦐🦐🦐


我非常喜欢吃虾。无论是大虾小虾淡水虾海水虾龙虾皮皮虾，无论是清蒸红烧爆炒，就没有我不喜欢的，完全可以称得上是我永恒不变的喜爱top 1。

除此之外，我也非常喜欢喝粥。各种各样的甜粥咸粥绿豆粥红豆粥八宝粥花生粥青菜粥海鲜粥之林林总总，我都统统喜欢。

所以，鲜虾粥是我最喜欢的粥品之一，也就一点都不奇怪了。


🦐🦐🦐几乎每个星期，我都要做一次鲜虾粥来抚慰一下我辛苦若干天的胃以及心灵。我就来说说我自己做的快手鲜虾粥。我都是以最方便简单然而好吃美味为追求的，当然比不上大厨级别，只是非常非常简单的家常风味，我自己吃的满足开心就好，所以高手莫拍哦～～～


准备的材料很简单。首先是先准备一锅粥。我现在都是电压力锅煮一锅，很方便，电饭锅也行，几十分钟就好，我就不放照片了。煮粥的过程里正好准备其他食材。




主角当然是虾啦。




我一般买一磅。

🦐🦐🦐煮鲜虾粥一般来说是没什么秘笈和窍门的，如果一定要说有，那就是我自己摸索出来的切身体验了：秘笈是——带虾头的整虾🦐

为啥呢？因为🦐的虾头里有虾黄啊，鲜香无比的虾黄啊！会为鲜虾粥带来更高鲜美口感的虾黄啊！！买纯虾仁是不会有虾黄的。我是非常喜欢虾黄的，当然如果有人只喜欢虾仁不喜欢虾黄，就把我这一步省略了就好。

当然整虾的缺点就是吃起来比较麻烦，但为了虾黄，我宁愿麻烦😂😂😂

🦐🦐🦐既然是简单的鲜虾粥，其他也没什么要准备的大件了，葱花和姜丝即可。

🦐🦐🦐处理虾大家应该都会了吧，流水清洗完表面的时候把虾头略微掰开洗洗，注意不要把虾黄都冲没了哦



🦐🦐🦐然后用牙签在壳的交界处戳进去挑出肠线


🦐🦐🦐所有的虾洗好，用料酒少许腌制到粥煮好



🦐🦐🦐用电压力锅煮好粥以后，搅匀最好换到可以在火上用的大锅里，我家是电炉，所以就懒得换。其实不粘锅最好，因为粥其实很容易糊，不粘锅省事些。或者有人喜欢砂锅也行。


煮到粥冒泡以后放入葱姜。



🦐🦐🦐撒上适量胡椒粉，我口味重，喜欢偏辣，所以放的多些




OK，放入腌好的虾，盐，切记一定要全程兜底搅拌，不要太大的火，维持冒泡就行。注意不要让蹦出的泡泡或热气烫到了。搅上大约十分钟就好了。可以出锅了。

🦐🦐🦐撒上香菜末，哎哟，闻闻就香的不行，我能吃三碗🤣🤣🤣

一碗美味的快手鲜虾粥，其实就这么简单，试试吧！