亚米精选
秋风起，进补啦。 海参脂肪少优质蛋白，对于增强抵抗力，强筋健骨都有很多益处，第一次尝试在旭龙行买，做了些功课，自己吃的就买了普通装半磅装的野生岩参。 第一印象是没什么怪味道，但是大小参差不齐，这个在后面清洗肚子的时候感觉很大，有些更Q有些更疲软一点。总体还是不错的吧。 说说泡发，简单清洗后，找一个干净的容器，切记不能有油污。放上矿泉水➕冰，然后放入冰箱就好了。第二天准时换水，海参们已经有些发软了，大小没太大变化。 第三天的海参已经长大了不少，也沉甸甸的了，顺着自然开口的地方两边都剪开，去掉沙嘴和乱七八糟的组织，就完成了清洗任务了。 下一步找一个干净的锅，放上纯净水，记得无论何时都要用纯净水，大火煮开，放上海参，小火煮十分钟，我买的是小号，十分钟左右就可以了，如果个头大的可以多煮一会儿，用筷子轻轻夹起感觉里面没有硬块就好了，千万不要煮过了。然后拿下火放置到常温。 接着就是最后的泡发啦，换上干净的纯净水➕冰继续放冰箱。第二天就可以吃了✌🏻。 多余的放在保鲜袋里储存在冷冻里随时吃随时解冻就可以了。 至于海参的做法有很多，我用了最简单的，一点生抽➕蚝油+生粉+一点水做料浇在海参上，切点姜葱丝，再加上一勺料酒和一些白胡椒粉去腥，等水开后隔水蒸五分钟左右就可以了。简单营养的快手早餐，你也试试吧。