这几天天气转凉，早起风一吹就跟着树上的叶子一抖一抖的！好惦记学校后街卖的热乎乎的福鼎肉片，每次睡懒觉早起来不及吃饭就会打包一碗到学校，教室里都会带有淡淡的醋香，好吃又暖胃，福建学校每所后街美食都必有它，几乎是伴随着自己上学历程的一道记忆美食.

福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。

宁德福鼎肉片最是出名啦，整个肉片制作过程都是手工操作，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，不爱吃香菜同学可以只加葱

这个是记忆中最完美的福鼎肉片，先往打包盒里放少许味精盐巴，五香粉，加入点紫菜，晒干的小虾米，然后放入漏勺捞起煮好的肉片，舀两勺熬的很久的高汤，放醋撒香菜葱花（可加辣）。一碗美味的福鼎肉片就好啦，肉片口感顺滑，汤底美味，啧啧啧，一碗都可以一滴也不浪费掉的，好想再有机会吃到记忆中的肉片！！！......