【龙虾伊面】

大表妹又来了，这次为了参与”亚米测评员“，准备给大家献上几款最近吃的料理~这一篇就献上龙虾伊面吧。其实这款算是常规的港式料理了，从小吃到大，喜宴生日宴尤其多。最近表妹的哥们结婚，在他的喜酒宴上吃到了之后，就很回味那种鲜甜，所以自己动手复刻了一下。

Costco买的龙虾尾，用3条切块，洗干净后沾上生粉，煎锅放油煎到8成熟（不怕浪费油的，可以选择油炸）。捞起之后，用厨房纸吸走部分油，待用。接着烧水，把伊面煮3分钟后，倒水之后沥干。

切冬菇丝跟葱段一起炒伊面，放少许盐。接着另一锅用葱姜爆炒龙虾之后，酱油蚝油盐巴跟糖炒均匀，放水焖一下，然后把整体倒入伊面上，让面吸收龙虾汁。

最后装碟，撒上葱花就可以了。很简单很鲜甜的味道，回味无穷。如果是超市买的鲜活龙虾，味道会更鲜更美味，但是我为了方便，就在Costco买了。看我们两个人不顾形象各种吃，真是太喜欢了。这种简单的美味也超适合年底的节日聚会啊~

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