冬天就要吃热热辣辣的水煮牛肉鸭 那天买寿喜锅的时候肥牛卷买多了所以第二天就做了水煮牛肉! 我大致是按照王刚老师的方子做哒 就是没有红泡椒直接用的小米辣,辣椒干我用了三种辣椒混的:灯笼椒 二荆条 七星椒!特别特别香 青花椒和红花椒都用了,王刚老师说他用的是自制豆瓣酱所以我用了郫县豆瓣酱(但是我减少了量因为觉得郫县豆瓣酱太抢味了…加了自制辣椒油) 肥牛卷的话熟得快,所以我是分批次下锅,看着熟了就捞出来 最后切点蒜末葱花 撒上自制花椒粉辣椒面,浇一勺滚油“此啦————”太香啦!!!!