【秀羊厨房】土豆胡萝卜烧排骨

今天中午做的土豆烧排骨。


虽然好久没做烧菜了,因为忙,但是今天做的也太好吃了!!!


成品如下👇




是不是非常诱人!土豆软糯,微微起焦。胡萝卜香甜可口。排骨也是唇齿留香。。。咽口水




准备工作: 土豆切滚刀,

                    青椒切圈

                    胡萝卜如果是大的也切滚刀,这是我剩的babycarrots,就直接拿来煮了,一样。

                    葱切末,姜切片,蒜稍微切一下就行

                    豆瓣酱一满勺

                    八角,香叶,桂皮。

                    排骨泡水去血水。




加点料酒花椒姜排骨焯水。




焯水以后清洗干净表面浮沫。多冲洗几次,用热水哦!




然后热火烧油,多放一些,放入姜片花椒大蒜爆香,加入焯水的排骨,翻炒。


放入冰糖6颗左右,翻炒炒糖色。


翻炒,放入豆瓣酱爆香,炒匀。




然后加入热水,没过排骨,放入准备好的香料。盖上锅盖煮个8分钟吧。




倒入胡萝卜,因为胡萝卜没有土豆容易熟,先煮胡萝卜。盖上盖子煮个4分钟。




倒入土豆,加入老抽,蒸鱼豉油,翻炒均匀。

盖盖子,煮到土豆软了。




加青椒,盖盖子,煮到断生。




加入葱花。翻炒均匀后就可以出锅啦!




草鸡好吃!


感谢观看❤️


                                       进阶的🐑小厨 12.13.18