第一次做千层哦~味道还是不错的，嘻嘻

第一次听说千层蛋糕时，就觉得这是道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼，和奶油或馅料一层层堆叠起来，一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱，不需要打发鸡蛋，零经验零技巧的新手也能完美地完成。千層蛋糕是一道很討喜的甜點，把最普通的法式可麗餅跟奶油和內餡一層一層推疊起來，就變成華麗的蛋糕了，不需要烤箱，不用打發雞蛋，零經驗零技巧





若要说有唯一的难点，应该就是煎好可丽饼了。可丽饼是用鸡蛋牛奶调制的基础面糊摊成的薄饼，说简单点就是法式的煎饼，是整个欧洲都常见的街头小吃。街头卖的可丽饼有甜有咸，取决于卷什么馅料在里面，是再普遍不过的平常小吃。小贩们摊煎饼的工具其实和天津卖煎饼果子的摊头没什么区别，一块圆形铁板，一把刷子和一个T形木棍就是全部家当。

就是这么简单的煎饼，只要加一点抹茶粉在面糊里，再稍加用心，把饼皮煎得薄而柔软，然后层层叠叠地夹上新鲜现打的鲜奶油，就是清新可人的千层蛋糕








你当然可以往奶油里加红豆沙做成红豆奶油，或是在中间夹一层新鲜草莓，或是在奶油间藏一点蜜红豆，让华丽度再升一级。不过有时候，最简单的就是最美的，翠绿和雪白的千层可丽饼，才是这四月春风里最让我着迷的一景。