年夜饭|自制和海底捞一样好吃的火锅底 其实是周六吃哒！室友一直嚷嚷要吃火锅（上礼拜明明已经吃了三次） 这个番茄火锅其实是和王刚老师学的，大家去下厨房搜一下具体步骤，很简单的。 我拿了意大利番茄罐头（trader joe一个黄色包装的，我觉得番茄味最浓；或者可以买新鲜的kumato，比普通番茄做出来好吃）100g洋葱（和番茄比例1:8）和一片生姜。 洋葱和生姜用破壁机打碎成汁，热油（油和番茄比例1:6）炒2分钟蒸发水份。番茄去皮打成汁，倒进锅里中小火煮（要不停的搅拌，不然会溅得到处都是） 差不多变浓稠以后（20min左右）加一勺盐两勺糖。吃火锅的时候再加高汤煮开即可。（王刚老师没说水和膏底的比例，按自己喜好来吧，记得加了高汤以后再根据自己口味调味） # 百万积分第五季 # # 温暖小家养成记 # # 开年吃大餐 #