【年夜饭特辑】之蒜蓉粉丝蒸虾

每逢佳节胖三斤,今晚做了蒜蓉粉丝蒸虾继续过年,用之前保留的扇贝壳做装饰,看起来效果还不错。

需要的食材:粉丝,鲜虾,蒜和葱,扇贝壳纯粹用来作

需要的调料:李锦记蒸鱼豉油,糖

烹饪步骤主要分为食材准备:

1. 粉丝泡发后,剪短至五厘米,在沸水中过一下;

2. 处理鲜虾,去虾壳,挑虾线;

3. 在盘子里铺好扇贝壳,在壳内放上粉丝,之后再铺上鲜虾,一个扇贝壳大约可以装两只虾,均匀分布一下;





酱汁准备(图五): 
1. 葱和蒜切成末;
2. 在锅内放油,烧热后下蒜末,调小火,加入蒸鱼豉油,少许糖,再加一些清水,确保蒜末不被炒焦;
3. 将炒好的酱汁均匀撒在准备好的食材内;
4. 蒸盘敷上保鲜膜,扎小洞,在蒸锅内蒸十分钟即可;
5. 出锅后撒上葱花,香菜就完成啦!


需要的调料:李锦记蒸鱼豉油,糖