格格的厨房 | 日常美食打卡 超级馋的芋儿鸡🐔🌶️

 

 

▪️最近都是一个坚持在家里做饭打卡的节约女孩😆 因为村里的餐厅真的是要吃腻了 感觉都没新意了~而且很多自己想吃的菜其实都是没有的 就比如说和男票馋了好久的绝城芋儿鸡!🐓

 

 

▪️芋儿鸡是川渝地方著名美食之一!主要原料是新鲜鸡肉 精品辣椒 绿色芋儿 加辅料经爆炒或慢炖红烧~鸡肉质地细嫩 辣而不燥 芋儿粑糯回甜 让人回味! 芋儿鸡的做法特别的简单👇 

 

 

▪️鸡(半只)  芋儿 干辣椒 姜  蒜 八角 香叶 青花椒 生抽 烧鸡公调料(或者豆瓣) 白糖适量

Step①: 鸡洗净斩块 放入沸水中氽烫去血水和异味 捞起沥干

Step②: 芋头削去外皮 洗净切成滚刀块 干辣椒切成丁~

Step③: 烧热油 小火炒香青花椒 干辣椒 八角和姜片 蒜片 姜丝 加入烧鸡公调料!

Step④ 倒入鸡块开大火快炒至上色 倒入小芋头拌炒均匀~

Step⑤ 加入适量生抽 白糖和适量清水炒匀煮沸 加盖以小火焖煮15分钟~煮至芋头软熟 汤汁近干 即可撒葱花起锅!

 

 

 

 

▪️除了芋儿鸡以外当时还是需要一点儿每日必备的绿色营养蔬菜啦! 今天炒了一个很喜欢的蒜香上海青 超喜欢上海青的口感 “肉质”饱满 清新解腻! 还有一个小凉菜 麻辣凉拌杏鲍菇 以前写过食谱 也是一道非常快手好吃的凉菜 麻辣开胃 鲜香四溢!

 # 亚米厨房 # # 格格的厨房 # # 我要当测评官第4期 #

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