亚米精选

【炸鸡厨房】超健康的无油全素豆腐全麦面包（电饭锅+烤箱版）

最近疯狂迷恋全麦粉，做什么都想加全麦粉，最近也增长了一点做面包技能。

碰巧最近做了牙齿手术所以不太能吃硬的东西，买了好多内酯豆腐每天吃冷豆腐吃到怕了，吃太凉的也偶尔会肚子痛，所以决定换一个做法。

这个方子不加一滴油和水，做出来有点淡淡的豆香，意外的挺湿润。做出来分8份小面包，一个只有1.3克脂肪却有6克蛋白质。

想吃面包又想减脂的话这款面包再合适不过啦！




材料：

速发酵母 3克
高筋面粉 100克 
全麦粉 150克 
内酯豆腐 200克 
糖 20克 
盐 一撮 
做法：

把除了豆腐的粉类放到大盆子里，酵母和盐要分开不要直接接触

把内酯豆腐碾碎加入粉里揉成团



揉成平滑的面团，我会稍微揉个半个小时权当锻炼了。
（其实完全可以用面包机代替哈哈哈）


放到温暖的地方发酵一个小时，到差不多两倍大


取出来分成四个圆面团醒个20分钟


取一块面团平分成四份


每个都擀成圆片叠在一起，最下面那个加上几颗Resee's 巧克力豆。


从巧克力豆那边卷起来从中间切开，就变成两个玫瑰花啦~


电饭煲做法：

内胆底部和四周抹一点油，摆上玫瑰花面团再醒发四十分钟。

我用的是高压电饭锅，煮饭键按两次，好了之后再焖一下打开就好啦~

倒扣到盘子上，底部有点焦焦脆脆的~


是不是还挺可爱的呢，我喜欢顺着花瓣撕着吃~


松松软软但是比馒头多了丝嚼劲。


里面巧克力超级加分的！虽然也可以不加但是我强烈安利。几颗巧克力豆给超级健康的面包加了一丝甜蜜


烤箱做法：

烤箱预热400℉（大概200℃），放进去烤20分钟


烤箱版的比起电饭锅版的更有嚼头，外皮都脆脆的比较像法棍一些，里面不会干，因为加了豆腐挺湿润的。


*推荐糖不要减量，其实这个量已经很少了，这个面包带点甜味配着豆香味更好吃
*我因为一个人吃，所以一般会拿一半放凉之后冻起来（不是冷藏哦）。要吃的时候表面喷水放到烤箱180度烤个五分钟就跟刚出炉一样好吃啦~