我愿意为你长肉！—— 台式卤肉饭🍗 —————————————————— 一碗米饭🍚配上油滋滋的肉躁… 吸附满汤汁的油豆皮外加半颗卤蛋！ 为了好吃的东西长胖也是值得的…🤤 前天做泰式意面🍝的时候还剩了好多红葱头 就想着作成葱油酥然后就有了这碗卤肉饭啦！ 我认为卤肉饭的精髓就在于葱油酥五香粉香菇干 少了这三种味道就成就不了一锅好吃的肉躁😋 晚上吃不够还装了一份当作第二天的便当🍱 我爸爸说我的便当是飞机餐对他来说不饱哈哈🤭 首先！葱油酥的做法了解一下👇🏻 ·红葱头 250g ·食用油 400ml Step1.红葱头去皮切成小丁备用。在切的时候含一口水在嘴里，这样就不会辣眼睛了！亲测有效~ Step2.锅里放油开始变热后放入红葱头转小火用铲子慢慢搅拌，这个过程大概需要10-15分钟。翻动洋葱让它受热均匀避免焦糊，待洋葱慢慢简直金黄色立马关火用锅子的余热继续加热。如果颜色过深及时加油降低油的温度，避免洋葱过焦影响味道。 Step3.制作好的葱油倒入干净的密封容器保存，冷却后冰箱冷藏随用随取，可以保存几个月。 再来制作肉躁！🍗 ·香菇 10朵 ·五花肉 两条 ·八角 两个 ·桂皮 10g ·葱油酥 30g ·姜蒜 适量 ·水煮蛋 （可选） ·豆腐干或油豆皮（可选） *建议大家可以放油豆腐皮真的好好吃* Step1.鸡蛋煮熟剥皮，香菇干提前泡发切成小丁，五花肉切丁备用。锅里放入适量葱油和适量冰糖小火炒糖色均匀后盛出。 Step2.锅子洗净少许葱油放入香料和姜蒜炒香，再放香菇和30g葱油酥继续翻炒片刻，加入刚到炒好的肉末和水煮蛋，倒入末过肉末的水量，放入四勺酱油➕两勺老抽上色，适量的五香粉和胡椒粉调味。咸淡自己尝一尝，不够再继续加。 Step3.煮开后转小火慢慢炖煮至汤汁即将收干关火。 盛上一碗米饭🍚，放上肉躁和少许青菜外加一颗卤蛋。拌在一起真的特别香！！🤤 # 聊聊咱们村的那些中式风味 # # 亚米厨房 # # 下厨秘密武器 # # 晒单闪现抢积分 # # 春日粉色即正义 #