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小编推荐晒单精选

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#表妹食记#

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【鲍鱼海参花胶捞饭】

上次有发过高汤的帖子，现在就跟进一下我的高汤使用菜谱-鲍鱼海参花胶捞饭。听起来名字很长很奢华对不对？没错…就是很奢华，因为材料都很贵，所以不能马虎的对待，毕竟失败的成本很高… 鲍鱼是朋友去送的，尺寸属于中等吧，但是还比较适合捞饭的，如果更大一点就熬汤了。新鲜鲍鱼需要把黑黑的边还有内脏清除掉，最好拿刷子把鲍鱼边边刷一遍。海参可以用新鲜或者干货的，我用的是新鲜的，我一直有买新鲜海参在家里放着，清理之后解冻完就很方便了。花胶也是用的干货，提前一晚泡开就可以了。
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#我要当测评官#
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【泰式炒粉】

泰式炒粉是我超喜欢的一个东南亚风味的料理，其实炒起来跟我们国内大排档吃的干炒牛河一样，简单不复杂，不过在调料上面有添加点异域风情的。关键是这是一款特别适合自己一个人吃的料理，有菜有肉有淀粉，一款炒粉滋味全有… 首先把越南河粉泡软，这种粉比我们平常吃的米粉要宽一点，而且炒起来不容易粘锅，更有韧性。鸡蛋打散煎好，盛起备用。接着清洗韭黄（是的要用韭黄，对不起不能用韭菜替换，他们的味道真的不一样）、青椒红椒洗干净切丝，鲜虾去壳去虾线。 热油
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#我要当测评官#
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【龙虾伊面】

大表妹又来了，这次为了参与”亚米测评员“，准备给大家献上几款最近吃的料理~这一篇就献上龙虾伊面吧。其实这款算是常规的港式料理了，从小吃到大，喜宴生日宴尤其多。最近表妹的哥们结婚，在他的喜酒宴上吃到了之后，就很回味那种鲜甜，所以自己动手复刻了一下。 Costco买的龙虾尾，用3条切块，洗干净后沾上生粉，煎锅放油煎到8成熟（不怕浪费油的，可以选择油炸）。捞起之后，用厨房纸吸走部分油，待用。接着烧水，把伊面煮3分钟后，倒水之后沥干。 切冬菇丝跟葱段一起炒伊面，放少许盐。接
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#表妹食记#
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【豆腐脑】表妹食记

今天来说说怎么做咸豆花吧，是表妹近期比较喜欢的早餐。 首先要前一晚吧材料：金针+木耳+冬菇泡水，分量大概就是如图所示，两个人吃刚刚好。接着就是把高汤放到锅内煮，把八角切碎放进，煮沸，大概煮沸5分钟就可以把八角捞起扔掉。在等待的时候，把金针木耳跟冬菇切成丁，在八角捞起后放入高汤中煮。这时需要加入五香粉，老抽（调色）跟生抽，让汤汁调味。 因为是自制的就用了2个鸡蛋，唉没错我就是个不折不扣的鸡蛋控，其实1个鸡蛋也是够的了，这个可以随心所欲啦。鸡蛋打散之后，好像蛋花汤一样浇到锅内。继续大火煮。随后拿淀粉
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#表妹食记#
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【高汤】厨房万金油

大家好呀我是大表妹，不知道在我消失的期间你们有没有想我呢哈哈。晒了一轮秋日穿搭之后，想更新一下#表妹食记#系列，作为开篇出山，表妹要介绍厨房万金油→高汤。高汤作为万金油的角色，尤其焖炖煮的料理中，使用频率极其的高。偷懒的话，鸡精或者高汤块可以作为快速料理，但是味精类的表妹不太提倡啦，还是建议动手来点健康的。今天就给大家分享一下我家冰箱常备的高汤，也为之后的几篇厨房晒单提前准备汤底。 表妹做的高汤是mix型，鸡肉加猪骨跟猪蹄（或猪皮）熬制的。曾经试过纯鸡汤或者纯肉汤，但是发现都不如混合型来得香醇，满含胶质。基础食材在华人超市直接买，鸡壳骨为
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#亚米厨房#
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大表妹の旧时光糕点集

大表妹对于这个话题一般都是发的中式，其实前几年我也很喜欢西式糕点，业务能力非常强。只是现在觉得西式糕点糖分油分都比较高，而且奶油量也要比较多，自己的口味越来越喜欢清淡平实的，更重视原物料的味道，所以西式的就不太常做了。翻了一下手机，还是有不少存货可以跟大家分享，照片像素有出入，大家多多包涵啊。 紫薯麻薯欧包 千层蛋糕，口味有草莓，芒果跟榴莲 卡斯达酱杯子蛋糕（原味绿茶味） 圣诞节裸蛋糕 芝士蛋糕
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#最强面点师#
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球赛必备零嘴：冷吃系列

福利社第二期的冷吃测评要来啦啦啦啦啦(≧▽≦) 正文开始前插播一段不能屏蔽的广告：最近大表妹一直在参与#最强面点师#这个话题，麻烦喜欢大表妹的小伙伴们可以稍后移步到这个话题为大表妹点赞支持，在这里先谢谢大家一直以来的喜欢。 回归正题，今天这篇晒单主要是回馈第二期福利社的冷吃系列，最近刚好是世界杯期间，冷吃系列真的是看球吹水的最佳零嘴。大表妹这次拿到的是鱿鱼，牛肉跟鸡胗。为了让味蕾清楚品尝，表妹都是分开不同日期，每次半包这样分批次品尝，力求最公道的测评，给大家做一个实实在在的总结安利。包装上的熊猫就看得出这是四川经典美食了，里面的肉类都是真空包装。
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#什么值得买#
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小餅子

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吃货女王👑

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咩咩咩咩咩咩咩

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@九九

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酒鬼

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