酥到掉渣的抹茶肉松蛋黄...
之前用来做包子的绿豆沙馅还留着,刚好家里肉松不多了就把两者混合起来做了个肉松馅,比例真的不重要我两个都很喜欢,自己变尝边加肉松。这个馅真的很好吃超级推荐,就是肉松饼内馅的味道,甜中带点咸味。不过应该要自己做的绿豆馅才好吃因为油和糖都是自己加的吃着安心,外面买的感觉有股奇怪的油味。 想着不能光吃馅儿啊,还是勤快了点做了一波蛋黄酥,好吃到没朋友,出炉就吃了两个。 水油皮和油酥的做法网上有很多,我用的之前做芋头酥一样的方子(credit下厨房Eeeki小喵叶),觉得很好用起酥很香。 水油皮:软化黄油55g,面粉150g,糖15g,水57g 油酥:软化黄油75g,抹茶粉6g