这样吃活过100岁

【特色1】寻根溯源，探索日本医学的发展历史
→日本人自古以来就以自然的“食物疗法”作为祛病养身的选，了解日本医学发展的历史帮助我们更好的揭开日本人的长寿秘诀。
【特色2】详细图解，世界上长寿国家的另类养生
→“通过食物调理身心”，将日常生活中的食物作为祛病养生的“药材”，带着愉悦之情通过自己的双手轻松获得健康。透过图片详细解说，图解精确到每一步，用直观的方法诠释这些不同于中国的另类疗法。
【特色3】 50种常见疾病、300个日本民间疗法大集结
→本书包含了高血压、糖尿病、风湿、胃炎、痛经等50种家庭常见疾病，网络了食物疗法、药浴疗法、断食疗法、运动疗法、药茶疗法、冷热敷疗法等300个日本民间疗法，确保给您全面、准确、适合的养生方法。

在日本，从明治时代开始，就主张在一日三餐中少食精米，尽量多摄入粗粮、大豆、当季的蔬菜、鱼等高纤维、高蛋白的食材，是通过食物来建立一个健康的膳食体系，正是因此，日人平均寿命达83岁，成为世界第长寿国。
将日常生活中的食物作为祛病养生的“药材”,“通过食物调理身心”——这种从古至今流传下来的养生智慧，和尊崇“饮食同源”的中国不谋而合。本书所要传达给您的正是如何运用日常生活中的食材调理体质，和谐、健康地度过每一天。而这个目标只需要在我们的日常三餐上下点工夫就完全能够实现。

伊藤翠，1957年生，立教大学毕业，毕业后作为医学编辑，一直在日本传统医学领域有着很深入的研究。在从事图书出版行业以来，工作重心一直围绕“饮食与健康”的方向展开工作。主要负责的图书有《药草茶，让女人由内而外焕发魅力》《粗粮式养生智慧》等。

这本书很实用，看后感觉醍醐灌顶，哈哈，可以作为日常的保健书籍收藏的。货到付款的方式也挺方便的，本书是一个指导老师，但关键在于个人的坚持。本人非常注重养生真是找对书了，感觉里面的方法应该有用，给力！
——网友评论

第一章预防身体慢性疾病
日本医疗发展的历史 .........................................8
传说中的名医们 .............................................11
日本的医书及其特征 .......................................14
日本近代以来的民间疗法 .................................16
锻炼身体 ..................................................16
施术 ........................................................22
以食治病 ..................................................24
5
胃炎 .......................................................................92
肩部酸痛 ................................................................ 95
腰疼........................................................................97
腹泻 .....................................................................100
牙痛、牙周病 ........................................................ 103
头痛 ..................................................................... 105
精力减退 ............................................................... 107
咳嗽、咳痰 ............................................................110
视疲劳 .................................................................. 113
低血压 ....................................................................76
鼻炎、鼻窦炎 ......................................................... 78
退行性膝关节炎 .......................................................80
风湿病 ....................................................................82
前列腺肥大症 ..........................................................84
膀胱炎 ....................................................................86
睾丸炎、附睾炎 .......................................................88
过敏........................................................................89

第二章有效治疗和改善疾病的疗法
6 这样吃活过100岁
痛经、月经不调 .......................................... 142
更年期综合征 ............................................. 145
黄褐斑、雀斑 ............................................. 147
脱发、白发 ................................................. 149
皮肤皲裂 .................................................... 151
寒证 .......................................................... 115
贫血 ........................................................... 118
便秘 .......................................................... 120
水肿 ........................................................... 125
脚癣 ........................................................... 127
疲劳 ........................................................... 129
痔疮 ........................................................... 131
宿醉 ........................................................... 133
痴呆 ........................................................... 135
耳鸣、耳聋 .................................................. 137
失眠 ........................................................... 139

第三章改善女性生理健康的疗法
厨房里的食物养生 ................................................ 154
做糙米饭的事前准备 ............................................ 157
糙米饭的烹饪方法 ............................................... 158
制作糙米汤 .......................................................... 161
糙米粉的制作方法 ............................................... 164
四种粥 ................................................................ 165
制作糙米年糕 ...................................................... 167
制作糙米芽 .......................................................... 169
制作糙米甜酒 ...................................................... 171
制作豆瓣酱 .......................................................... 173
基本的酱汤 ..................................................... 177
烧烤配酱汤 ..................................................... 177
腌制梅干 ............................................................ 178
精致梅 ............................................................ 183
精致梅干茶 ..................................................... 184
葛根粉糖糕 ..................................................... 185
萝卜汤 ............................................................ 186
赤豆南瓜 ....................................................... 187
金平牛蒡 ....................................................... 188
草药疗法 ............................................................. 190
沏草药茶 ........................................................... . 192
制作草药浴 .......................................................... 196
枇杷叶疗法 .......................................................... 198
制作热敷 ............................................................. 200
冻粉断食 ............................................................ 204
制作冻粉 ......................................................... 205
西式健康法 ......................................................... 206

第四章小食大补基本食疗养生

中国医学的传入
古代的日本人对日本医学有了原始的积累，后来又从当时的中国引入先进的医疗知识，使日本医疗技术有了突飞猛进的发展。但中国医药是何时传入的，没有具体的文字记载，但根据水稻种植和青铜器对日本弥生文化的影响推断，中国的医药技术也是大致在那时候传入日本的。
国家间正式的医学交流始于圣德太子向隋炀帝递交的国书，那是在公元610年。通过遣唐使和僧侣积极引入中国的医学知识和本草知识。
日本为了培养医师，在公元701年颁布的《大宝律令》中，设立了典药寮。同时公布了《医疾令》，明确了医师的教程和整体医药的各个规定。但是，这只是面向皇室和贵族的医师培养，与平民老百姓无缘，因此没有持续太长的时间。
到了与中国交流达200年左右的平安时代，日本医疗界开始出现由日本人编撰的医药书。《大同类聚方》是应敕命编撰的日本固有的处方。日本最古老的医书《医心方》是隋唐医学的集大成。若追寻这两本书的源泉，很明显均依存于中国医学，但是根据日本的医学经验来编集这一点是值得我们高度评价的。

……

为什么日本人会长寿？
长寿虽然是一个可喜的现象，但是我们必须明确的是，随着年龄的增长，不患任何疾病地衰老的确很难。
本书所要传达给您的正是如何运用日常生活中的食材调理体质，和谐、健康地度过每一天。而这个目标只需要在我们的日常三餐上下点工夫就完全能够实现。“通过食物调理身心”——这种从古至今流传下来的养生智慧，不仅和尊崇“药食同源”的中国不谋而合，而且在古希腊也同样奉行。在日本，从明治时代开始，就主张在一日三餐中少食精米，尽量多摄入粗粮、大豆、当季的蔬菜、鱼等高纤维、高蛋白的食材，现在重新审视这种饮食结构，也可以称得上是通过食物来建立一个健康的膳食体系。
近些年，日本这种自古以来推行的饮食方法得到了科学的论证，它确实可以为我们的身体带来健康，而在世界各地，这种“厨房里的养生智慧”也得到了强烈的追捧。
将日常生活中的食物作为祛病养生的“药材”，并且可以通过自己的双手轻松获得健康，想必，这种乐趣对于每一个人来说都是有条件做到的。试着想一想，我们利用周末的休息时光，深入到大自然中去采摘药材，然后回到家中，用砂锅慢慢地熬煮，静静地坐在一旁守候着，这样的时光，不是更加惬意吗？
带着愉悦之情享受获得健康的过程，仅仅需要我们身处厨房就能获得。