翟家
【新品首发】金门翟家 珍藏 十年老菜脯 萝卜干 150g 【煮粥煲汤 解腻开胃】
已下架
古法制作,含多种酵素、膳食纤维、维生素矿物质等,养生温补好食材
金老菜脯,风味独特、香气四溢,开胃解腻
炖汤食用,汤底温润回甘、营养均衡,泡水煮开食用,可以缓解感冒与咳嗽症状
商品描述
主要原料:金门萝卜。金门多沙地适合种萝卜,加上冬季寒冷,日夜温差大,种植出的萝卜更加甘甜。
特点:
翟家珍藏老菜脯以古法制作,将金门萝卜晒干后加粗盐入瓮存放。菜脯经长期发酵,会产生酵素及多酚类,并保留膳食纤维、维生素A、矿物质,这些营养素有助身体代谢和抗氧化,有日常保健的效果。菜脯存放越久色泽越深,这是长期发酵所导致的变化,其黝黑油亮的表面就会出现点点结晶,那其实是菜脯经长时间脱水自然产生的盐分,属正常现象,代表着经年累月的成果。近十年来,老菜脯的好渐渐广为人知,重被青睐,翟家将历年珍藏的老菜脯重新装罐入瓮,与大家分享这古早、天然、珍贵且美味的养生食材。
食用方法-老菜脯鸡汤:
1.准备老菜脯1份约50g、土鸡半只、姜片适量、枸杞适量、还可准备蛤蜊300g,增加鲜甜味道
2.老菜脯用清水略微冲洗后切小块备用。切记不要搓洗或浸泡
3.锅内烧水加适量料酒汆烫鸡肉,水开后中火煮约2-3分钟,煮出血水脏污即可捞出,将鸡肉冲洗干净备用
4.准备一锅清水,下入老菜脯,小火炖煮30分钟左右,释放出味道后加入鸡肉、姜片盖上锅盖,继续小火炖煮40分钟左右
5.出锅前加入泡出沙子的蛤蜊,盖上锅盖稍微炖煮2-3分钟至蛤蜊开口,撒上枸杞装饰,依据个人口味撒入适量食盐即可食用。
温馨提示:
• 因为老菜脯使用盐腌制比较咸,所以食用煮汤时不需要加大量食盐,适量即可
• 还可以用老菜脯、姜片、冰糖用热水冲泡或熬煮,可以缓解感冒咳嗽
保存方法:置于阴凉处存放即可,切勿高温曝晒
分辨陈年老菜脯的秘诀:
• 外观:菜脯存放越久色泽越深,其表面会变得黝黑、皱皱的,甚至出油、产生点点结晶
• 气味:香气扑鼻,自然醇厚,带有浓缩的萝卜香味
• 触感:瓮底的菜脯会比较湿,感觉有弹性,靠近瓮口的会比较干身
规格参数
品牌 | 翟家 |
品牌属地 | 中国 |
净含量 | 150g |
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