# 五行缺辣 ## 亚米食谱 # # 消灭0评晒 #前幾天才包過超好吃的「青蘿蔔餃子」，今天趁著還有青蘿蔔就再包ㄧ次，這次是上升級版，多了ㄧ點香菇，味道升級了。「青蘿蔔香菇餃子」內餡做法： 青蘿蔔切碎或搗碎，加入香菇末、絞肉、13香、香油、薑末、蔥花、醬油、蠔油、蝦皮、白胡椒，料酒，拌一拌就可以開使包餃子嘍。

下午小食之～奧爾良雞翼...

開年必吃比翼雙飛，用了之前囤下的最後一包奧爾良醃料。色澤味道都是非常滿意的，當然還有加了自己的私房醬料才有這樣的效果喔。 -兩磅多的雞中翼配一包的調味粉，加一點點smoke parprika增加香味，一點點生抽調味。這個調味粉本身比較甜，帶點微辣，覺得鹹味就少了點所以加點生抽提味。放進ziplock袋子進冰箱醃製一晚。 -烤爐預熱到400F，烤盤上面鋪油紙再架上烤架，排好雞翼設定15分鐘。 -刷上蜂蜜再烤7-8分鐘見到皮開始焦黃就可以出爐啦。 烤好的雞翼應該是這樣的顏色最好。 -油紙

15分鐘快手蝦仁炒河粉

下班回家比平時晚了許多，時間只夠快速的煮一道菜。沒有多餘的時間去洗米煮飯，又不想吃麵麵，還好還有一包新鮮的河粉跟豆芽菜。老公最愛的簡單炒河粉就這樣誕生了。 打了三顆雞蛋，快速解凍蝦仁，切了點之前滷的扎蹄膀，把河粉切寬條。調味料就只要醬油，耗油，可以加辣椒醬料酒。 先大火煎好雞蛋，不要太熟，把蝦也先炒一下，撈起備用。 下油把河粉炒開先，然後把豆芽菜鋪在上面快速拌炒，再把之前的料再倒下去一起翻炒。 加醬油，一點點蠔油，老乾媽辣椒油，紅蔥醬，大火翻炒。 顏色均勻後放一點點料酒收尾，放青蔥起鍋。

被川妹子唾棄的台式紅油...

某天早上醒來就叨叨念念想要吃炒手，可是喉嚨痛的日子不能辣。想來想去就自己動手包點雲吞吧！餡料是港式的豬肉鮮蝦，炒手醬是被我四川朋友形容像加辣的甜麵醬😰（雖然我是很認真的調配著醬料的）可是小時候吃的味道就是這個味的。 肉餡我一般都是去超市買叉燒肉，讓師傅絞成絞肉，這樣肉比較乾淨，至少知道自己吃的是什麼肉。用大一點點的蝦仁🍤去泥腸剁大塊，泡點花椒水等等加入餡料裡，可以去豬肉的肉味，順便讓餡料起漿。加入薑蓉，蔥，雞蛋，醬油，鹽（因為有醬油了鹽不用太多）料酒，胡椒粉，onion powder。開始混合，記得要好像拌餃子一樣朝一個方向攪拌，這種肉才會起漿。 分幾次慢慢加入

# 2022年中大促囤货指南 #熟悉的配方，熟悉的味道，紅燒牛肉麵方便面還是那麼好吃！一包裡面三小包料，調味粉、脫水蔬菜包、油醬包，泡出來超香而且不會太鹹，每次連湯都要喝乾淨。加點配菜與雞蛋更好吃。No.85