㊙️秒杀火锅店!自制超美味的火锅汤底~
别让生活耗尽了你的耐心和向往 🙅🏻♀️
你还有诗和远方… 📖
排骨大肠锅 浓郁番茄🍅锅
火锅🍲和蘸酱 螃蟹🦀️和龙虾🦞
千叶豆腐和生菜🥬 游水虾🦐和龙利鱼
肥牛百叶金针菇 萝卜芋头午餐肉
你们吃火锅最爱什么配菜呢 … 🤔
今天分享两款超好吃的火锅锅底!
有适合不爱吃辣党的浓郁番茄锅🍅
也有无辣不欢党最爱的麻辣排骨大肠锅~
学会这两款锅底称霸朋友圈不是问题哈哈!
做火锅汤底最重要的一步就是 🌟高汤🌟
当然 如果有和我一样偷懒的朋友😂 …
教你们一个简易版的高汤🌝超快手!!
做法如下👇🏻
准备 两勺猪油 三颗鸡蛋🥚 一片姜 一壶热水
先把猪油放进锅里化开然后打入鸡蛋🥚
一直煎到鸡蛋🥚边缘变得焦焦脆脆的程度
放入姜片再加入一壶烧好的热水盖盖焖5分钟
⚠️倒热水这一步一定要注意安全会溅油⚠️
煮好的高汤放凉后撇去最上层的浮油即可~
如果是晚上吃火锅高汤最好可以提前准备好
🌟 麻辣排骨大肠锅底 做法
这个真的太好吃啦喜欢大肠的朋友做起来!
还有实名安利“名扬”的牛油火锅底料啊啊啊!
我个人是非常喜欢牛油锅底的去火锅店必点!
不过一般市面上卖的火锅底料都是清油锅底…
直到我遇见了名扬!!🤣此生不换锅底了!
家里人不是特别会吃辣我就放了3/1的底料~
味道不麻辣度不刺激重点是真的巨香啊好吃!
而且没有太多的渣吃起来就比较舒服强推!!
有些火锅底料不香花椒多渣多就特别不喜欢🙅🏻♀️
如果不排斥牛油的朋友真的安利你们买它!!
准备👇🏻
排骨切块泡水时不时换水直至血水干净
然后沥干水份备用大肠处理干净后切小块
烧水倒料酒放几片生姜五香粉大肠煮1小时
🌟(不放这两样东西的话直接略过)🌟
葱段 大蒜🧄 花椒 八角 桂皮 草果 香叶
热锅倒油先把以上配料炒香倒入排骨和大肠
翻炒至排骨变色再放入底料炒化开后倒高汤!
重点来了!㊙️最后放一勺酒酿和少许糖提味!
🌟 浓郁番茄锅底 做法
除了牛油麻辣锅以外最爱的就是番茄锅啦~
番茄锅用来涮响铃金针菇蔬菜类真的一绝啊!
完全不需要任何蘸料就美味的无法自拔啊😍
准备👇🏻
番茄两颗 蒜蓉适量 葱段适量 番茄锅底料
番茄锅底料任何牌子的都可以的!!
两颗番茄切十字泡热水然后去皮切小丁~
热锅下油放蒜蓉炒香然后放入切好的番茄丁
再倒入少许番茄酱继续炒至番茄软烂出汁
最后倒入番茄锅底料炒一炒加高汤就👌🏻啦!
这样做出来的番茄锅底特别特别的浓郁!!
觉得太浓的话可以再多加点热水即可~
完美的鸳鸯锅就这么组合出道啦!
今晚这两款锅底被家里人爱惨了哈哈!
就算是在家吃火锅也要注重一下仪式感啊!
摆盘必须要漂亮啊!🌝吃火锅不能将就哈哈!
[{"image_id":350144,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/fd33bfda22fb978917684fcbeb716fe3_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350145,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/eaf50715b2f03e52e0c5ea07d3f32b18_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350146,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/71cc2c09269d2cf04184ab81c37289b5_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350147,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/ba4789fae139ac97ea7e6dcf611ec434_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[{"rec_id":302013,"post_id":1064984,"image_id":350147,"ref_id":285188,"ref_item_number":"1021062831","type":2,"location":"x:0.95,y:0.7803107747747748","tag_name":"\u540d\u626c \u624b\u5de5\u5168\u578b\u706b\u9505\u5e95\u6599 \u725b\u6cb9 \u7279\u8fa3 500g","tag_ename":"Hot Pot Seasoning (Bovine tallow super spicy) 500g","topic_type":null,"is_sticky":0,"sticky_dtm":0,"tag_post_id":null,"tag_ref_id":null,"tag_type":null}]},{"image_id":350148,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/f10e31eccd099ab65fbc3708b774d38d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350149,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/4cc9df5ee87b77a6c35e78cd5a581382_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350150,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/5d55f0947fe56630ff97a5d2185e5f0e_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]},{"image_id":350151,"post_id":1064984,"type":null,"image_url":"sns\/c1f525c7d6a3ae1d0180723fc3e52b4d_0x0.jpeg","size":null,"imgScale":null,"imageTagList":[]}]