亚米精选
# 开箱大吉 牛转钱坤 # 老火排骨靓汤 x 宝鼎天鱼料酒。附赠料酒挑选指南 怎么选做菜用的酒？ 我们做菜的酒通常有这么几种：米酒，白酒，黄酒，啤酒，味啉，葡萄酒等。 经典的搭配也各有不同，啤酒配鸭，红酒配牛尾，葡萄酒配海鲜，白酒醉海鲜，米酒和味啉配鸡肉等。 我们最常用料酒则是以黄酒为基底。黄酒由糯米或小米酿造，加上一些香料和调味料，则成为调味的料酒。 我在亚米买的这款宝鼎天鱼葱姜料酒，就是加了葱、姜、桂皮和焦糖，500 mL 售价2.19。 料酒富含氨基酸，加热后能产生花香果香面包香，从而去腥增香。 选料酒最关键就是闻。陈酿的黄酒香气很浓，隔着包装也有酒香。而勾兑的料酒则只有酒精的味道。