# 夏日清凉 #减脂又美颜，快来试试这款黄瓜拌木耳吧‼️ 黄瓜拌木耳是夏天非常受欢迎的一道凉菜，木耳能养血驻颜，黄瓜减肥消脂，两个放一起更是养颜又美味！ 今天给大家来分享下我的秘密食谱吧。 🥙食材 小黄瓜2条，直接用菜刀拍碎，没有中国菜刀就切成块吧 干木耳2把，放凉水泡发，约有一大碗 红椒1个（装饰用，可选，切成细丝） 姜7-8片（其中一半切丝，一半保持片状） 万能灵魂酱汁（蒜半头，切成蒜末；葱两根，切成葱花；熟芝麻2勺；辣椒面2勺；生抽3勺；香醋2勺；蚝油1勺；盐1茶匙；糖1茶匙；料油适量） 料油（菜油适量，2个八角，半个洋葱切块，一小把花椒，3-4片姜） 🥗做法 👉锅里放入适量的水煮沸，放入洗净的木耳，煮3-5分钟，关火沥出木耳； 👉将焯好的木耳、拍碎的黄瓜块放入超大碗中，加入2勺蒜末、2勺葱花、2勺辣椒面、2勺熟芝麻（不要搅拌）； 👉准备料油： 热锅里放入比平时炒菜多一倍的菜油，再放入半个洋葱、2个八角、一小把花椒（20粒左右）、3-4片姜小火煎出香味，知道花椒开始变黑，转大火，捞出洋葱、花椒、八角、姜片，继续将油烧至冒烟； 👉把热油往土豆丝碗中的蒜末葱花上浇下去，最后依次放入3勺生抽、2勺香醋、1勺蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖，搅拌均匀即可！ ⚠️小贴士 ✅以上的配料是2个人的分量，单人份食材配料按比例缩减。 ✅木耳必须经过焯水煮熟才能吃，，一般菜谱推荐的是3分钟，但我担心木耳没有太熟，煮了5分钟； ✅酱汁还是用的用之前分享的万能酱汁，不过，之前是直接用烧热的菜油浇蒜末，这次改良了一下，现将菜油调制出香味之后再进行热浇，这样一来，八角、姜丝、洋葱的迷人香味就被土豆丝充分死后了，吃起来既健康又美味哦喔🥰 # 亚米商场6周年 #