# 今日份家常菜 #在亚米下单了郫县豆瓣酱来一份超下饭的麻婆豆腐！

# 挑战$100过一周 #早起吃粉 江西米粉真的让我实现了嗦粉自由 随便加一点青菜 有啥放啥 加一点昨晚剩下的鸡肉 就很有味道啦 成本两元不到中午吃我的 麻婆豆腐 真的要吹爆这个 利乐装老豆腐 做麻婆豆腐太好吃了 先把豆腐切块之后煮一下 去除豆腥味 然后炒香 郫县豆瓣(娟城牌）加一点红辣椒 花椒 老抽 水 下豆腐进去煮就好啦 最后点缀小葱 再来一点胡椒面 店里的味道 不是盖的。成本三块钱（豆腐接近两块钱）晚上清炖 牛肋骨 然后捞出来 撒上翠宏蘸水辣 稍微烤箱烤一下 滋滋冒油 开吃 成本五块钱（主要是牛肋骨贵）总共不超过15 挑战成功

【秀羊厨房】麻婆豆腐

川菜代表之一的麻婆豆腐👇夏天吃很开胃！这两天羊有点食欲不振，做了麻婆豆腐，一扫光。 主料： 豆腐，牛肉末。 配料： 郫县豆瓣酱，姜末，蒜末，永川豆豉，青花椒，辣椒粉，花椒油，淀粉，老抽，黑胡椒，白糖。 豆腐切块，加入食盐，开水，浸泡一会儿，祛除豆腥味。👆是烫好的豆腐块儿。 热锅放油，油热炒香牛肉末，加入青花椒。 再加入豆瓣酱，豆豉，炒香。 放入蒜末姜末辣椒粉炒香。 加入适量清水。 放入豆腐，翻炒一会儿，倒入薄芡。 放入少许老抽调色，加盐，花椒油，胡椒粉，少许白糖调味。再翻炒一分钟。 再加入薄芡，翻炒

# 亚米经验值+1 #很难说这是宫保鸡丁 辣子鸡丁 还是酱油鸡丁但是是好吃的鸡丁买鸡胸肉 切小块然后就加这个小熊驾到辣椒粉 和一点点食用油腌制一晚上炒的时候 加一点jayone的辣椒粉特别提醒 jayone的这个辣椒粉巨辣千万别放太多放一点就能很出味儿啦好吃 下饭

# 开箱大吉 牛转钱坤 #自己调料 做的麻婆豆腐0失败哦具体做法如下肉末（不腌）下锅炒 ➕两勺 鹃城牌 豆瓣酱炒香 ➕姜末➕红椒（小米椒） 加水小火煮 再➕一点花椒粉 ➕少量盐（因为豆瓣酱自带了一些盐）➕糖（大概两小勺吧） 然后放豆腐煮 加淀粉勾芡 加葱花 出锅老豆腐 或者 嫩豆腐 都行

# 今日份家常菜 #没有勾芡的麻婆豆腐家常简易版蒜和肉沫炒香 加入郫县豆瓣酱、老干妈一丢丢加水煮开下入切好的豆腐 煮上个十分钟（豆腐更入味）出锅前根据口味加入生抽、盐胡椒等调味最近控制碳水 所以没有勾芡