# 疫情宅家 #🌶底料里一般有辣椒、麻椒、油和香料。除了可以用来做火锅，大多数麻辣风味的家常菜都可以用，放一点火锅底料就可以瞬间变身大厨。🔥我用火锅底料做过麻辣香锅、冒菜、麻婆豆腐、水煮肉片、麻辣烫、麻辣面或米线、炖肉等等，都非常好吃！我今天用名扬的麻辣底料做了牛奶麻辣烫，味道非常惊艳！在炒锅底的时候整个厨房都是麻辣鲜香的味道，香味超级浓郁。这款牛油的味道超级正，而且香料的搭配也恰到好处，不会过分抢了风头，真的吃起来和国内火锅店的味道一样。它的咸淡也非常合适，不需要额外加盐或者任何调味品，就相当好吃。独立小包装也很方便，每次做菜就可以拿出一小块来使用。我做1人份的牛奶麻辣烫用了半

毕竟自诩为健康吃货，普通麻辣烫过于油腻，我就改良成稍微清淡些的麻辣烫，但是一样好吃！今天我就用收到的麻辣烫/火锅调料做了麻辣烫。麻辣烫简直就是清理冰箱最好的方法，不仅万能还可以轻松做出一人份，基本就是有什么放什么。我很喜欢这个底料，味道是香辣超好吃。不过它真的很辣，做一人份的麻辣烫我建议从一小勺放起，千万不要一次下一整包。我做这样的一碗一共就用了不到1 Tbsp。还有一个小tip就是在汤里加牛奶，一个原因是会让汤底呈乳白色比较好看，再有就是牛奶里的酪蛋白可以和辣椒里的辣椒素结合，让汤的不会口感太辣。做法一共分三步 : 焯熟食材（蔬菜+蛋白质+面） + 做汤底和底料 + 组合！【

# 亚米经验值+1 #我还没有用这个大红袍手工火锅底料做过火锅！因为小块烹饪真的很方便！所以我通常用它来做麻辣香锅或者麻辣烫！味道很棒！如果你想做火锅，味道应该不会差！回购！

# 亚米爆笑晒单 #除了蜀九香其他火锅底料 都是名义上叫火锅底料实际上 拿来炒菜 更好使比如这个六婆火锅底料用来吃火锅的话 就是咸 越吃越咸 没啥别的味辣味麻味都不够味然后用它来炒菜太惊艳了做干锅 或者水煮肉系列 一做一个准每次用一小块就行了一大包能做五六个硬菜真是被火锅底料耽误了的炒菜调料

# 好物11道来 #冬天啦，最需要囤货的就是火锅底料。强烈推荐好人家的这款。理由：1小块包装，用多少拿多少，干净又卫生。2味道足，又辣又麻。我一般还会根据自己口味先炒点郫县豆瓣酱，最后再稍微补点糖来提鲜。3不仅可以做火锅，做麻辣烫，炒菜，煮面都可以。用法多样。这一块冬天值得拥有。

海底捞出的调料从来都不会让人失望，前几天从亚米买零食顺便买了这包麻辣烫底料。以前我做自己吃的麻辣烫都会用火锅底料，虽然也好吃，但是少了一份国内街边小吃的味道。这次试了试用海底捞的底料让我很惊喜，很有那种街边小摊卖的一大盆麻辣烫的味道，吃起来很让人上瘾。喜欢什么食材涮什么食材就可以，我因为比较懒就直接扔到里面煮的，如果再穿上串吃就更有感觉了。上面写的一袋可以供3-5人吃，但是我感觉如果口味没有那么重，还是能吃很多次的，我自己吃的用了大概也就三四勺。如果一次你不打算用一整包，我建议先倒出来放到密封盒里，之后用勺子往外盛，不然袋子的上方全是红油，直接向外倒会太油。# 火锅永远吃不腻 # #