想要安琪的甜酒曲啊啊啊！

# 亚米爆笑晒单 #想晒一下安琪酵母，可我只剩不到半包了。为了我晒单，朋友把她唯一的一包拿出来给我拍照。我也就想蒸个馍，买个酵母粉咋就那么难呢？

# 开箱大吉 牛转钱坤 #这次尝试了汤种的方法做吐司，感觉成品不错，非常柔软，挤压之后也能复原，中间更是疯狂拉丝😆来分享一下配方。我做吐司一直用的亚米买的安琪酵母，非常不错👌汤种🥣20g高筋粉，加100g水煮开成浆糊状吐司🍞250g高筋粉，加9克安琪酵母，20克糖，3克盐，蜂蜜15克，淡奶油20克，炼乳10克，牛奶190克。混匀，揉成团，揉至有粗膜形成。（如果没有蜂蜜，淡奶油，炼乳，也可以不加！留10克牛奶做为调节量，根据面粉的吸水性调节）然后加入黄油20克，继续揉至有光滑细腻的膜形成，开始第一次发酵。室温28度发酵至两倍大，然后将面团分解成2份或者3份，揉圆，醒15分钟。

# 年货好物种草指南 #安琪酵母用了不会有失误，之前有次不小心用了做pizza的酵母，发的那叫一个惨败啊。酵母发酵的过程中会释放很多有益成分，所以我会放一大勺，而且发酵速度也很重要，是馒头包子塌陷的关键。白熊粉我是偶然碰到的，发现又白又高筋，我个人觉得比美国面粉好，而且后来只要做活动就囤两袋。面团醒发以后（控制在两小时内），排气，然后二次醒发，半小时左右，直接冷水上锅蒸，只要发酵温度和速度发酵好了，就不用在乎什么开水上锅啊，结束后放五分钟再开盖如此如此。祝大家新年发发发。

颜值满分香味满分控油清凉超爱💓

满分满分，虽然不是正宗的但是很好吃呀！