🍛自己下厨🍣

🥘中餐

🥘1. 炸酱面

简易菜谱：

1. 黄瓜胡萝卜切丝，胡萝卜焯水

2a. 平底锅热少许油，加入猪肉馅0.5lb翻炒，变色后加入半袋黄酱和少许水翻炒，大概一分钟之后盛出

2b. 素食者可以用三个蛋代替0.5lb猪肉馅

3. 春丝面条按照袋子背面说明煮好，盛出

4. 按照个人喜好加入黄瓜胡萝卜炸酱，拌匀即可

注：有条件的可以加豆芽心里美等等，但是我在农村啥都没有，而黄瓜和胡萝卜美国超市一般都有，做出来味道也不错的哦😯

🥘2. 排骨炖海带

简易菜谱：

1. 泡海带，个人经验至少一个小时。泡好之后将海带剪成合适的大小，可以自己打结也可以不打结。

2. 排骨冷水入锅，煮开去沫。我是在whole foods买的pork ribs，可以请店员切成小块。

3. 换一锅清水，加入排骨和海带（还可以按个人喜好加入土豆胡萝卜等等），大火煮沸换小火，炖煮。两磅的排骨我用铸铁锅炖了两个小时，可以达到骨肉分离的效果，非常烂。

🍱日式

🍱1. 牛肉饭

简易菜谱：

1. 1lb的牛肉冻好，切成火锅涮肉的样子。我是在amazon上买的切肉的机器（村里没有地方买切好的）。水烧开放牛肉，煮熟捞出沥干。

2. 洋葱半个，切粗丝。

3. 小碗中调制酱汁：盐一小勺，白糖两小勺，淀粉两小勺，蚝油两小勺，生抽一小勺，味霖两小勺。加入适量水，搅拌均匀。水的量，我觉得能够让所有东西都溶解就可以啦。

4. 热锅加少许油，下洋葱翻炒至稍软（这时可以加少许水让洋葱更快变软），加入煮好的牛肉略翻炒，倒入酱汁迅速翻炒。

5. 将牛肉和洋葱均匀浇在米饭上。

注：羊肉也可以这么做。

注：白洋葱、紫洋葱都可以。

注：一般牛肉饭会配青菜，西兰花或者小油菜焯水都可以，就不多说啦。

🍱2. 寿喜锅

简易菜谱：

1. 准备食材，包括但不限于：火锅牛肉，豆腐，粉丝，白菜，面条。

2. 热锅，平底锅炒菜锅都可以，放一小块黄油至融化。牛油，普通的炒菜油也可以。

3. 转中火，在锅中央放牛肉，同时放入适量味霖和酱油（比例大概是2:1，依据个人喜好放）。用日式酱油的原因是日式酱油比较甜，味道和中式酱油不一样的。

4. 牛肉差不多全熟之后在牛肉旁边一圈摆上豆腐粉丝等所有菜，这时可以再加一遍味霖和酱油。盖锅盖，焖煮一会，就好啦。

注：以上所有简易菜谱均非最传统、最全面的做法，而是偏向于食材易得、节省时间的快手菜。

注：中美火力不一样，尤其非天然气的电磁炉有时候火力不足，需要根据自家条件调节火力。