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【炸鸡厨房】超简易版广式点心---甜薄餐

今天来教一个我好早之前做的点心–甜薄餐。因为年代久远，拍照技术和拍的画质都很差不好意思

薄餐是广东的一个老式点心，有甜的和咸的两种口味，

我个人喜欢吃甜的。其实甜薄餐就是把糯米粉和粘米粉和成面糊，摊成薄的糯米煎饼，然后裹上馅之后切块就完成啦。咸的葱花虾米火腿什么的会混在面皮里~


这个点心做着不难但一般馅料准备工夫較多，要分別炒香芝麻和花生。但我一般准备好熟白芝麻，花生碎，椰丝这几种原料，都是熟的所以加上粗砂糖搅拌均匀就变成馅料了。 没有椰丝和芝麻也没关系，我觉得只有花生和白糖就够好吃的了！
饼皮材料：糯米粉200g，热水180g，粘米粉35g（没有可以不加），白糖10g
糯米粉我用的日式的糯米粉，口感不会那么黏，比较Q的那种。

步骤：

将白糖加入热水，然后倒进糯米粉和粘米粉里搅拌。


和成团，这个粉团最好是不会粘手但比较软，之后在平底锅里面比较好摊开。



平底锅里抹一层油，薄薄一层油就好，冷锅放一块面团下锅，面团的大小取决于锅的直径和你想要的大小，最好开始先用小一点，因为薄一点才好吃。

用锅铲压成薄薄的一层之后小火煎，煎到两面微黄之后就可以起锅啦！

再趁热撒上加了花生碎，白芝麻，白砂糖的馅料卷起来，小心烫哦！我一般会用锅铲辅助一下下~

卷好之后大概是这样滴~当时做的比较丑哈哈哈

 



薄一点，然后摊大一点的话，可以卷很多层这样有层次感。真的试一试，材料步骤都很简单，而且我保证喜欢糯米的你会爱上它的！

还可以做成红豆馅儿的年糕卷，悄悄告诉你们这是我秘密的快手甜品。一般请朋友来家里吃完饭想吃点心，我就做这个。

家里常备着日式红豆馅，只需要准备糯米皮，五分钟就搞定，趁着热乎地吃一块别提多美了！