亚米精选

你竟然不知道，在家做一道餐厅级别的水煮鱼只需要五分钟！




 


首先，我们来计算一下，出去吃一道水煮鱼，要不要17.95刀？还没算小费吧？没个20几刀，想吃水煮鱼？难！🤔


其次，我们来计算一下，自己在家做，一条鱼7刀，一包料4刀，一共11刀，料分两次做，所以一次只需6.5刀。味道，餐厅级别！😉


于是，很有必要慢慢看下去。怎么做水煮鱼，为什么简单？


1⃣️ 我买的是新鲜鱼背，去了骨头和头的，切好片，剩下鱼肚，留下来下一餐，姜葱蒸。👇


🎡 三包：腌鱼包、调料包（汤用）、辣椒花椒包


 


你说，水煮鱼，很难，我不会。


我说，我也不会，包装背面，看看，就会了。👇

简单得不需要动脑。


 


2⃣️ 加入腌料，抓抓抓一下。


 


3⃣️ 切好大白菜/豆芽/豆腐。看自己喜欢咯！


 


4⃣️ 倒入1/4包的调料包，搅拌均匀。


 


5⃣️ 加盐煮白菜至半成熟。


 


6⃣️ 加入1/4包调料包，滚开。


 


7⃣️ 一片一片放进鱼，不要一次性放哦，会粘在一起。一，片，一，片，放。😊


 


8⃣️ 三分钟，夹起来看看熟了没，没熟再煮多两分钟。鱼呀，别煮太老了，吃起来不够嫩。


 


 


9⃣️ 上碗，铺上辣椒干和花椒，都给准备好了，热50克油，浇在上面，哗啦哗啦的，滋滋滋的声音，好诱人的。这热油是给保温的，鱼片用筷子夹起来的时候掠过着一层油，热辣辣，好好吃。


 


来个近镜头展示一下，👇👇👇👏👏👏


 


夹到白饭上面，很下饭哦！


 


还是中国超市新鲜的鱼，比美国超市的龙利鱼，做起来好吃一百倍。这就是我宁愿辛苦，都不愿意去餐厅吃的原因。餐厅大多用龙利鱼，无论底料有多好，还是做不出中国味道。


你看看。这种带皮的，熟了微微翘起的鱼肉，是不是更喜欢？👇


 



剩下的酱料，包装好，放进冰箱，准备下一次做水煮牛肉。省钱小技巧哦！当然，剩下的水煮鱼汤，还可以用来下面条呢！真是一包料，好几种吃法，还经济实惠！


下图：我用剩下的鱼汤下的新东阳刀削面、土豆、胡萝卜、香肠，新的一顿麻辣烫！😉







 


所以，我用的是这一款，海底捞水煮鱼调料。


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