【自制稻香村牛舌饼】 做滴牛舌饼！！比之前做的厚一点感觉更酥软… 小开酥虽然没大开酥省事但是确实细腻很多 这次做的特别酥有几个层次蛮分明但是感觉烤箱温度不是很均匀有几个就偏湿 【划重点】芝麻和椒盐一定要现磨才香！！！ 市售的黑芝麻粉和椒盐粉都不好用！！椒盐粉就是花椒粉，小茴香和盐1:1:1 开酥的时候一定要注意保湿！只铺一层保鲜膜不大好！最好盖湿毛巾 油酥和和油皮的手感最好一样柔软，不然容易混酥。 可以用猪油，但我比较喜欢把黄油加热蒸发水份以后放凉再用。没有猪油腥味偏奶香。

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